Торт «Нежное удовольствие»

• Тесто:
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя
• цедра 1/2 лимона
• 100 мл молока
• 1,5 ст муки
• Крем:
• 120 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 50 мл воды
• 50 г горького шоколада
• 1,5 ст сахарной пудры

Белки отделить от желтков. Белки взбить в густую пену и поставить в холодильник.

На маленькой скорости миксера взбить масло с сахаром, добавить желтки, цедру, взбивать 2 минуты. Затем попеременно добавлять молоко и муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить руками тесто. Аккуратно соединить со взбитыми белками. Тесто разделить пополам и выпекать одновременно в двух не очень широких формах при 165-170 гр.

Смешать сахар, воду, шоколад. Поставить на огонь или (лучше) на водяную баню. Варить, помешивая, пока сахар не растворится, остудить.

Масло взбить с сахарной пудрой, треть крема отложить, в большую часть добавить шоколадную глазурь и взбить в крем.

Остывшие коржи разрезать пополам – получится 4 коржа. Каждый корж обмазать шоколадным кремом и сложить друг на друга. Сверху торт обмазать белым кремом, бока – шоколадным. Сверху можно украсить рубленными орехами.