Салат из баклажанов и перцев с фетой

Ингредиенты

4 средних баклажана
4-5 болгарских перца
2-3 чеснока
2 ч.л. уксуса

3 ч.л. подсолнечного масла
соль/перец
10-20 г мелко нарезаной зелени петрушки
брынза/фета

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать тонкими ломтиками баклажаны ,посолить и обжарить.Я нарезала кружочками,а после обжарки выкладывала на бумажные полотенца чтобы лишнее масло убрать.

Отдельно испечь в духовке перцы(предварительно удалив семена).

Kожицу с перчиков я удаляю пока они еще горячие,постоянно обмакивая пальцы в холодную воду

Все остудить.Нарезать "лапшой",добавить зелень,соль/перец,чеснок,уксус,масло и аккуратно перемешать.Перед подачей посыпать брынзой(фетой).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
21 человек оценили

Сохранить рецепт
58 человек сохранили

Очень вкусный получился салат!!!!!!!!Делаю его теперь очень часто.Правда перцы я не запекаю в духовке,а беру в магазине,у нас продаётся в банках уже готовый грильный,без кожицы.А баклажаны разрезаю и запекаю в духовке,полив немного маслом сверху.Так меньше масла уходит чтобы их пожарить,а вкус от этого не страдает мне кажется.Вам ещё раз 5 !!!!!!!!!!!!!!!!!!

vicus

14.07.2010 20:09

Ответить

Очень аппетитно-красиво и вкусно!