Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Абрикосово масляный пирог aprikosen butterkuchen

Вкуснейший абрикосово-масляный пирог с консервированными абрикосами и миндальными лепестками. Насладитесь нежным десертом с ванилью и сахаром!

Продукты

кубик свежих дрожжей-1 (42 г а)
сахар-130 г
молоко-200 мл
мука-500 г
соль
яйца-2
размягчённое масло-250 г
стручёк бурбонской ванили-1
сахарная пудра-50 г
абрикосы (так как для свежих ещё не сезон я брала консервированные в банке)-500 г
миндальные лепестки-4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи раскрошить в миску,добавить 2 стол.ложки сахара и хорошо размешать

Молоко довести до комнатной(! температуры,добавить к дрожжам и сахару,хорошо размешать до полной однородности

Добавить муку,80 грамм сахара,щепотку соли,яйца и 75 грамм сливочного масла

Всё хорошенько смешать до образования гладкого мягкого теста

Накрыть посуду с тестом и поставить в тёплое место примерно на 45 минут (тесто должно вырасти вдвое)

Абрикосы переложить в дуршлаг,встряхнуть,дать стечь жидкости

Дрожжевое тесто коротко обмять руками и раскатать на промазанном маслом глубоком противне (раскатать по всей площади противня,потому как такого размера и будет пирог)

Накрыть тесто кухонным полотенцем и снова поставить в тёплое место на дальнейшие 30 минут

Начать разогревать духовку до 200 градусов цельсия

Стручёк бурбонской ванили разрезать вдоль пополам и выскрести содержимое остриём ножа

Оставшееся сливочное масло,сахарную пудру и ваниль смешать миксером до кремистой консистенции

Заполнить ванильное масло в пакетик и отрезать уголок (1,5 см)

освобождённые от жидкости половинки абрикосов порезать на две части каждую,таким образом получить абрикосовые четвертинки

Во взошедшем на противне тесте сделать палъцами углубления

В углубления выдывить из пакета ванильное масло

По всей поверхности теста разложить равномерно абрикосовые четвертинки

Равномерно посыпать сверху миндальными лепесточками и оставшимся сахаром

Выпекать примерно 20 минут

Вытащить из духовки и дать остыть

Употреблять в тот же день,такой пирог есть надо свежим

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

91 человек оценили

В избранное

136 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 24

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13982

Понравилось: 91

Автор: sister_chaos

Создан: 21 мая 2009, 03:58

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Мне уже давно хотелось сделать что-нибудь из дрожжевого теста,до этого пирога я как-то его обходила стороной.И вот решилась.Теперь хочу работать с дрожжевым тестом дальше.Пирог очень понравился. Получился целый противень,но я половину отнесла подруге к чаю. Муж ел кусок за куском,-пирог получился очень воздушный. По данным из книги,содержание в нём белка-4 грамма,жира-10 грамм,углеводов-26 грамм на кусок (из расчёта,что весь пирог будет поделен на 24 куска),210 килокаллорий. Без абрикосов получился бы классический немецкий масляный пирог(Butterkuchen),тоже очень вкусный (я пробовала когда-то давно в булочной).

машенька-84- : Сухие дрожжи надо брать,вроде,по кол-ву муки.Это надо на упаковках посмотреть,на какое кол-во муки приходится 1 упаковка. Я с сухими не работала,если честно.

vicus

21 мая 2009, 18:18

Выше все сказано, рецепт солнечного пирога взяла!

svetik_semizvetik

21 мая 2009, 20:03

И, я люблю это тесто. Последние два рецепта, как раз по нему, только я брала 1/2 порции - на булочки и на рулетик. Теперь попробую и этот пирог. Красавец - 555!*** to Машенька-84 сухих дрожжей возьмите 1 ч.л. с небольшой горкой.

веданта

21 мая 2009, 21:02

Вкуснота!!!!! 5++++

bart

21 мая 2009, 23:26

Я с сухими дрожжами обычно пеку. Свежих не видела давно в продаже. Люблю это тесто,оно такое послушное и как-будто живое. 5+

машенька-84-

21 мая 2009, 23:31

Девочки,спасибо за ответ.Ну очень понравилса пирог.27 у моей доченьки один месяц,придут кумы,хочу их удивить вкусненьким и новеньким.

wolga6

21 мая 2009, 23:37

какая прелесть!