Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пьяная печень в узелках

Приготовьте пьяную печень в узелках из слоёного теста с начинкой из куриной печени, красного вина, бальзамического уксуса и специй. Вкусно и просто!

Продукты

слоёное тесто - 500 г
яйцо для смазывания.
начинка:
печень куриная - 500 г
вино красное сухое - 1/4 ст.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
тимьян - у меня сухой(можно свежий),
соль,
свежемолотый черный перец.

Пошаговый способ приготовления

На небольшом огне, в казане, обжарить лук (порезанный кольцами).Когда лук станет прозрачным, добавить тимьян, перемешать и подержать на огне еще минуту. Увеличить огонь и добавить печень. Обжаривать со всех сторон, переворачивая, 2-3 минуты, пока цвет печени не изменится (внутри она должна оставаться розоватой). Влить вино и бальзамический уксус. Подержать на огне, чтобы выпарилось вино. Заправить солью и перцем и снять с огня.

Выложить тесто на слегка присыпанный мукой стол и разрезать на квадраты со стороной около 10 см.(если хотите чуть побольше мешочки, то со стороной 12 см.)

В центр каждого квадрата выкладывать по 1 ст. л. начинки и собрать над начинкой края, формуя мешочек или узелок. Выложить на противень, застланный бумагой для выпечки (если у Вас пергамент, то ОБЯЗАТЕЛЬНО смажте противень маслом, а то все Ваши мешочки прилипнут к бумаге), смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 20-25 минут или до готовности, при температуре 180 градусов.

Подавать горячими, со всежими овощами.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10427

Понравилось: 66

Автор: ЯВенера

Создан: 18 мая 2009, 15:44

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

КАкая молодец! Такое фото красивое, а то что я любительница такого теста, так это ещё один способ сделать что-либо из него вкусно.Пять , конечно. Мне ещё понравилось, что этот рецепт не окажется сложным в приготовлении, а вкусным!-да!!!

irisecka

18 мая 2009, 17:15

Фото отпад!!! Да и рецепт шикарный!!! 5

фред

18 мая 2009, 17:22

Очень вкусно и красиво! Фото замечательные, все понятно описано. 5+

fanny

18 мая 2009, 17:25

Замечательный рецепт, и очень красиво!

katrussya

18 мая 2009, 17:37

Преимущества рецепта: 1. Вкусно 2. Быстро 3. Доступно 4. Полезно 5. Удобно (и на природу с собой взять можно) 6. Красиво! 7. Питательно 5!!!!!!

jelena_73

18 мая 2009, 18:16

шикарно!!!!!!

lanarad

18 мая 2009, 18:32

Блеск! 5!

irissss

18 мая 2009, 18:34

Вкуснотища-а-а-а-а-а-а-а!

таники

18 мая 2009, 18:48

Красота! Я тоже люблю и слойку и печень, так что - попадание в десятку! Подскажите, что делать, чтобы мешочки не открывались при готовке? А за рецепт -555!

dolli65

18 мая 2009, 18:54

Очень вкусная печеночка!Скажите пожалуйста, а тесто раскатать потоньше?55555

ЯВенера

18 мая 2009, 19:03

таники, у меня такой проблемы не было, не один мещочек не открылся, просто зажимайте пальчиками посильней .

ЯВенера

18 мая 2009, 19:04

dolli65, раскатывайте тесто средней толщины, не тонко и не толсто.

ya-xont

18 мая 2009, 22:23

Вкусно, просто, красиво!