Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курочка в гнёздышке курица в чесночном креме с картофелем в лимонном соке

Попробуйте курочку в гнёздышке: курицу в чесночном креме с картофелем, лимоном и беконом. Идеальный рецепт для любителей изысканных блюд!

Продукты

1 курочка весом в 1-1,2 кг. (целиком)
морская соль и свежемолотый чёрный перец
1 кг. картофеля
1 большой лимон
1 головка (!) чеснока
оливковое масло
тумьян и розмарин (по рецепту свежий, я использовала сухой)
8 кусочков сырокопчёного бекона

Пошаговый способ приготовления

Курицу заранее(! натереть хорошо снаружи и внутри солью и перцем, завернуть в пищевую плёнку и оставить на несколько часов в холодильнике.

Картофель очистить и порезать на крупные куски (меня пополам), лимон вымыть горячей водой, а чеснок, не чистя, разобрать на зубчики.Опустить в кастрюлю с кипящей солёной водой и варить 12 (! мин., затем отвар слить, лимон и чеснок выбрать, а картофель вернуть в кастрюлю. Кастрюлю держим приоткрытой, желательно на выключенной, но ещё тёплой горелке.

Горячий лимон проткнуть около 10 раз, чеснок очистить, а курицу натереть со всех сторон оливковым маслом и тимьяном. Чеснок и лимон поместить в курочку в виде яйца, которое она собирается вот-вот снести.

Духовку разогреть до 190°. Курицу положить в глубокий протвень и запекать 45 мин.

Курочку вынуть, достать лимон и чеснок, на её грудку уложить бекон. Картофель положить в протвень, посыпать розмарином, хорошо перемешать и раздвинуть егп так, чтоб получилось как бы "гнёздышко" для куры. Запекать 45 мин.

Тем часом чеснок растереть до онородной массы (можно вилкой).

При сервировке бекон снять и раскрошить на картофель, полить картофель соком лимона, а курочку обмазать чесночным кремом.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5981

Понравилось: 44

Автор: laralaram

Создан: 17 мая 2009, 20:10

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Вначале мне показался этот рецепт странным, но всё же я решила его испробовать, уж больно неожиданное сочетание продуктов и способ приготовления. Так вот, несмотря на то, что я последователь раздельного питания и никогда бы не ела курицу с картофелем, кроме как в целях эксперимента (как то и было!) - оказалось, что 1. ну его, раздельное питание! так как очень вкусное блюдо: кура нежная и сочная, а картофель душистый и прям воздушный, рассыпчатый, в целом очень ароматно! 2. оказалось, что совершенно не отяжеляет желудок, а только балует вкусовые ощущения. Примечания: Рецепт преподавался на 4 чел. - соответственно кура нужна в 2 кг и картофеля в 2 раза больше... В рецепте не указано было, чистить чеснок или нет, я написала, как я делала... Вместо свежих травок я брала сухие, думаю, это не принципиально. Блюдо очень рекомендую!