Отделяем филе курицы от костей, режем мелкими кусками, обжариваем в глубокой сковороде.
Морковь режем соломкой, лук и помидор мелкими кубиками, обжариваем на отдельной сковороде.
Смешиваем обжарку с курицей, добавляем томат пасту(2 ст.л), сушеный майоран и порубленый укроп, заливаем на 1/2 водой, оставляем тушиться на 15 минут( для того что бы мясо пропиталось ароматом укропа и майорана)
Засыпаем 1 стакан риса, по необходимости добавляем воды, готовим где то 30 мин, во время готовки постояно помешиваем и добовляем воду.
Я,кажется не писала что это плов,но не ризотто точно.Не сочтите за труд-почитайте в инете информацию,что из себя представляет РИЗОТТО.Раз уж Вам известна технология приготовления плова,откройте для себя тайну приготовления ризотто.
zorika-а Вы простите зачем заходите на сайт?за рецептами ?-тогда не обращайте внимание на комменты,комменты читаете?-тогда понимайте и принимайте не только мнямки и вкусняшки.
Действительно не ризотто! а разница большая!!! очень большая! вот приедет ко мне друг или подруга из Италии...захочу я им приятное сделать...зайду в инет и найду ваш "ризотто" и что? позор!!! не правильный подход...и упрямство непонятно. неужели трудно исправить в рецепте названтие на рис с курицей или плов?
Ну зачем же нападать... Ну не Ризотто... Но и не Рис с тушеной курочкой. Это же испанская Paella! Я это сразу почувствовала, посмотрев фото. Пусть не самая сложная, без лангустов и креветок, но Паэя разная бывает! Эта с курицой. Только майоран тут неуместен. Вместо него шафран или карри на худой конец. И желательно не водой, а куриным бульоном заливать рис. И рис не арборио нужен, а среднезернистый рибэ. В конечной фазе приготовления желательно не мешать, должна запечься корочка на дне и боках сковороды. Большая сковорода для Паэи называется Paellera. Я уже приготовила вашу паэю и могу сказать, что очень неплохо. Спасибо за рецепт.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
