Варенье

Компот

Сырные ньокки по парижски

Name: Сырные ньокки по-парижски
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вода; сливочное масло; мука; сладкая горчица; моццарелла; риккотта; соль; яйца

Попробуйте сырные ньокки по-парижски с нежным сливочным вкусом! В рецепте – слив. масло, мука, сладкая горчица, моццарелла, рикотта и яйца.

Продукты

вода - 3/4 ст.
сливочное масло - 6 ложек
мука - 1.5 стак.
сладкая горчица - 1 ч.л.
моццарелла - четверть ст.
рикотта - четверть ст.
соль
яйцо - 2

Пошаговый способ приготовления

Вскипятить воду с маслом, одним махом всыпать муку и перемешивать дотех пор, пока тесто не начнет отделяться от стенок. Добавить все остальные ингредиенты, кроме яиц., перемешать

Снять с огня и добавить яйца по одному, каждый раз перемешивая. Работа эта тяжелая, тесто никак не хочет вымешиваться, но при небольшом терпении и тщательности дело пойдет.

В кастрюле вскипятить воду.

Массу переложить в кондитерский мешок или пакет с отрезанным кончиком.

Здесь вам нужны еще руки.Муж выдавливал тесто из мешка в кипящую воду, а я быстро отрезала ножницами короткие брусочки.

Готовые всплывшие ньокки можно есть с маслом или вашим любимым соусом, а можно и поджарить на сливочном масле до корочки.

Сверху посыпать пармезаном.