Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофель рабоче крестьянский

Приготовьте вкусное блюдо с картофелем рабоче-крестьянским, квашеной капустой и острыми перчиками чили. Добавьте сметану, чеснок и лаврушку. Приятного аппетита!

Продукты

4-6 картофелин (зависит от размера)
квашеная капуста - у меня была с клюквой, чуть меньше по объёму, чем картофеля
сметана - 1/2 ст.
3-4 острых перчика чили - зависит от остроты перца и вашей крепости как едока - не любите острое, готовьте с паприкой
чеснок - 4-6 зубчиков
лаврушка, перец горошком, растительное масло или сало (зависит от пристрастий едоков)
1 луковица

Пошаговый способ приготовления

Заготавливаем посуду: глиняные горшки замочить в воде. Будем использовать исключительно глиняную посуду!

Нарезаем сало и вытапливаем на сковородке (2-3 стол. л.) или разогреваем растительное масло.

Лук режем покрупнее и слегка обжариваем дсо лёгкой золотинки) с жиром.

Картофель режем на кусочки (на 4 или 6 частей), добавляем к луку и недолго обжариваем всё вместе.

Добавляем перчик-чили: его надо прооперировать, то есть разрезать и вынуть семена, а когда увидите, что "пациент мёртв и его не спасти", то порежьте его помельче. Добавьте к картофелю. Солить не надо!

Капусту порезать чуть помельче (если надо) и положить на дно посуды, по вкусу можно добавить чуток сахара. Смазать парой ложек сметаны.

Содержимое сковороды смешиваем с перцем горошком (если вам всё ещё мало чили! и распределяем в горшочки, сверху порезанный - не давленный! - чеснок и лист лавра.

Жир со сковороды сливаем в горшочки. Накрываем.

Ставим в холодную духовку, врубаем жар до 200° - и запекаем около 45 мин. Дух стоит по хате. не для голубых кровей!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6421

Понравилось: 68

Автор: laralaram

Создан: 05 мая 2009, 01:23

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Ну чё сказать… иногда такая тоска возьмёт по самой простецкой пище - без всяких там соевых соусов (люблю, кстати!), без крабовых палочек, без благородных сыров... Захочется картошки в мундире с селёдкой - и такой праздник на душе! Вот и был у меня очередной приступ ностальгии, заглянула в закрома, поскребла по сусекам - душу отвели! Муж ел с котлетами, а я с салатом... "Запивали" понятно чем...

И в нашей семье такая ностальгия случается, правда с разделением: мужу и сыну картошку, а мне капусту (честно, люблю её очень). У меня есть стойкое убеждение, что чем меньше составляющих и процес готовки, тем полезнее блюдо. Отличная у вас получилась ностальгия!!!

maj4ik

05 мая 2009, 02:20

вкусноооооо! 555

fcb111

05 мая 2009, 02:21

И мне тоже такое по душе! От меня БОЛЬШАЯ 5!

mar33_33

05 мая 2009, 02:28

Ой, вку-у-сно! 5

pinkflamingo1962

05 мая 2009, 02:30

Согласна с выступившими выше!555