Главная
Все рецепты
Закуски
Другие холодные закуски
Армянское томатно-баклажановое пюре - armenische tomaten-auberginen-salsa

Армянское томатно-баклажановое пюре - armenische tomaten-auberginen-salsa

Ингредиенты

250 гр. баклажан(у меня было больше, два средних)
450 гр. спелых помидор или 1 доза 400 гр. готовых чищеных
0,5 ст. свежей кинзы
3 больших зуб. чеснока

1 стручок чили(jalapeno), или больше, на вкус, без косточек
3 пёрышка зел. лука
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны потыкать несколько раз по кругу в разных местах вилкой, положить в чугуную сковородку, накрыть крышкой и жарить со всех сторон, пока они не сморщатся и не "упадут". Можно в духовке запечь при 220 град.

Шкурку с бакл. снять или разрезать пополам и выковырять мякоть ложкой. Шкуру выкинуть. Добавить все оставшиеся ингредиенты и спюрировать. По вкусу досолить и поперчить.

Подавать как дип с тонким лавашом или питой, или как соус к баранине.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28 человек оценили

Сохранить рецепт
42 человек сохранили

Посмотрела, я тоже такую делаю)) только пеку одни баклажанчики, а остальные овощи свежими добавляю. Теперь буду знать))), что это тоже икра, как говорится, век живи - век учись.

лада

09.11.2007 15:36

Ответить

Дубль-пять!С Уважением.

dir956

14.12.2007 03:02

Ответить

Для гурманов думающих , что это баклажановая икра- советую приготовить, добавить побольше чеснока и обязательно охлажденной. Вкуснее под водочку!

mayaa

16.12.2007 02:32

Ответить

klassno,objazatelno poprobyju