АРМЯНСКОЕ ТОМАТНО-БАКЛАЖАНОВОЕ ПЮРЕ - Armenische Tomaten-Auberginen-Salsa

Фото к рецепту: АРМЯНСКОЕ ТОМАТНО-БАКЛАЖАНОВОЕ ПЮРЕ - Armenische Tomaten-Auberginen-Salsa

Ингредиенты

  • 250 г баклажан(у меня было больше, два средних)
  • 450 г спелых помидор или 1 доза 400г готовых чищеных
  • 0,5 стакана свежей кинзы
  • 3 больших зуб. чеснока
  • 1 стручок чили(Jalapeno), или больше, на вкус, без косточек
  • 3 пёрышка зел. лука
  • соль

Способ приготовления

Баклажаны потыкать несколько раз по кругу в разных местах вилкой, положить в чугуную сковородку, накрыть крышкой и жарить со всех сторон, пока они не сморщатся и не "упадут". Можно в духовке запечь при 220 град.

Шкурку с бакл. снять или разрезать пополам и выковырять мякоть ложкой. Шкуру выкинуть. Добавить все оставшиеся ингредиенты и спюрировать. По вкусу досолить и поперчить.

Подавать как дип с тонким лавашом или питой, или как соус к баранине.


5.04.5598421958998371.027
oxana73

Кухня: Армянская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

marusja
marusja
18.08.2007 03:05

Eto naivaetsia baklaжanovaia ikra.

oxana73
oxana73
18.08.2007 03:32

баклажановая икра с острым перцем бывает? и с зеленым луком... у меня есть рецепт баклажановой икры, по другому совсем.

alia
alia
20.08.2007 17:59

Посмотри мое кьопулу, это все баклажанная икра в различных вариантах.

oxana73
oxana73
20.08.2007 21:12

Посмотрела, я тоже такую делаю)) только пеку одни баклажанчики, а остальные овощи свежими добавляю. Теперь буду знать))), что это тоже икра, как говорится, век живи - век учись.

лада
лада
09.11.2007 15:36

Дубль-пять!С Уважением.

dir956
dir956
14.12.2007 03:02

Для гурманов думающих , что это баклажановая икра- советую приготовить, добавить побольше чеснока и обязательно охлажденной. Вкуснее под водочку!

mayaa
mayaa
16.12.2007 02:32

klassno,objazatelno poprobyju

elena_110
elena_110
17.03.2008 13:37

Как вкусно!

cosinera
cosinera
08.08.2008 21:10

ETO OCHEN VKUSNO.5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт