Варенье

Компот

Соленья и маринады

Запеченая рыба с маслинами и шпинатом

Запеченная рыба с маслинами и шпинатом: филе сома и морского окуня, свежий шпинат, лимон, специи и сыр. Вкусный рецепт на каждый день!

Продукты

филе сома - 2 шт.
филе морского окуня - 2 шт.
шпинат свежий - 2 пучка
маслины - 1/2 банки
соль
лимон
черный перец
сметана - 2 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
сыр натертый (любой) - 2 горсти
сливочное масло - 20 г

Пошаговый способ приготовления

Филе рыбы моем, обсушиваем.

Слегка отбиваем (накрыв пленкой), солим, перчим, поливаем соком лимона.

Шпинат перебираем, тщательно моем, нарезаем.

В сковородке растопить сливочное масло, положить нарезанный шпинат и, активно помешивая, довести до состояния как будто бы он начнет таять, т.е. очень сильно уменьшится в объеме, а затем выключить.

Противень смазываем сметаной и начинаем сборку блюда.

На противень кладем филе сома, часть шпината, затем филе морского окуня, опять шпинат, затем маслины, опять шпинат, далее морской окунь, снова шпинат и накрываем филе сома.

Сметану смешиваем с горчицей и обмазываем нашу рыбку.

Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 30-40 мин, затем достаем, убираем фольгу, посыпаем натертым сыром и снова ставим в духовку на 25-30 мин.

Достаем, даем отдохнуть, украшаем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!