Песто из шампиньонов

Лук и 2 зубчика чеснока очистить, мелко порубить и обжарить на оливковом масле.

Шампиньоны почистить, мелко порезать и добавить к обжареннoму луку и чесноку.

Жарить шампиньоны, и как выкипит вся вода, добавить мелко рубленные сухие помидоры.

Выключить плиту.

Грецкие орехи, лук-латук мелко порезать, положить вместе с шампиньонами в высокую чашку, налить овощной бульон и измельчить блендером.

Насыпать пармезан и мелко рубленную петрушку.

Размешать, насыпать соль, чили, натереть на мелкой тёрочке 1 зубчик чеснока, и перемешать.

Подавать к пасте или же использовать к канапес и закускам. Но и на свежий хлебушек очень вкусно.