Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постный томатный суп с пшеницей

Приготовьте постный томатный суп с пшеницей, крупной луковицей, морковью и томатами в соку. Добавьте зелень и каперсы для аромата!

Продукты

1 крупная луковица
2 крупных моркови
250 г банка томатов в соку
1 д/л каперсов (по желанию)
1 ст. пророщенной пшеницы
1/3 ст. красной чечевицы
по 50 г зелени: укропа, петрушки, сельдерея, зеленого лука (маленькие пучки)
25г ростков горошка
2 ч/л сахара (по желанию)

Пошаговый способ приготовления

Репчатый лук порезать полукольцами, 1 морковь натереть на крупной терке, другую мелко порезать. Смешать тертую морковь с луком и обжарить на р.масле до прозрачности лука.

Добавить каперсы, и предварительно порезанные томаты с соком. Прогреть (но не кипятить) и убрать с огня. Кто любит более выраженный вкус поджарки, может и луку дать зарумяниться, и потомить после добавления томатов.

Вскипятить воду, подсолить по вкусу, выложить резаную морковь, пшеницу и чечевицу, добавить специи. Поварить минут 5-7.

Выложить в суп поджарку.

Зелень мелко порезать (ее должно получиться много) и добавить в суп.

Довести до кипения и поварить минуты 3.

Если кислоты кажется много можно сбалансировать вкус сахаром.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9057

Понравилось: 70

Автор: hatifnatka

Создан: 28 апреля 2009, 06:30

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда Постные блюда Постные супы Томатный суп

Дополнительная информация

Суп получается насыщенный, густой (все это уместилось в 1,5 литровой кастрюле, не до краев). Пророщенная пшеница по вкусу напоминает молочную кукурузу – пресная и с выраженным белковым вкусом. Там много зелени, и его можно было бы назвать даже зеленым, если б он не был красным

gilmorgirl, я сама не проращивала, покупала готовые. На одной из пошаговых фоток только пшеница и горошек. Думаю, что проращивают их так же как и все семена (в школе) - немного воды в тарелочку, вата или подобный наполнитель и семена. Но не могу гарантировать. А чечевица должна быть именно красной, она готовится 10 минут. Другие сорта надо замачивать и готовить дольше. Она в сыром виде красно-оранжевого цвета.

cpz_new

28 апреля 2009, 19:11

Отличный супчик!!! Весенний!!! И очень заманчивый!!! Люблю чечевицу, нужно только пшеницу прорастить. Спасибо за рецепт!!! P.S. а у меня с чечевицей одна проблема, что красная, что зеленая очень быстро разваривается.

a_l

29 апреля 2009, 06:09

Очень полезный супчик и фото супер!!! 5!

vaiya

30 ноября 2009, 15:42

очень здорово!!!555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 327