Эчпочмакм

Ингредиенты

мука 500 гр
дрожжи 1 пакетик сухих
1 яйцо.
1 ст.л. сметаны
3 ст.л. раст. масла
200 гр. теплой воды
1 ч. лож. соли

1 ч. лож. сахара.
начинка:
фарш смешаный 500 гр
картофель сырой 1 шт.
лук репчатый для начики 1 шт
соль и перец .

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить дрожевое тесто,дать подняться ему 2 раза.Потом разделать на небольшие шарики, из этого кол-ва теста должно получится 23-24 шт.

Приготовить начинку.Фарш смешать с тертым луком по вкусу добавить соль и перец, а так же натертую на крупной терке картофелину,хорошо вымешать и сформировать пирожки.

Для этого каждый шарик теста раскатать скалкой,начинку положить в середину лепешки, края теста защипнуть,середину

оставить не защипленной.Уложить на лист застеленный бумагой

дать расстояться мин 40.Смазать сырым взбитым яйцом и выпекать в нагретой духовке 35-40 мин при тем.180-200 град.

Дополнительная информация

Пирожки долго не черствеют,остаются вкусными как в горячем, так и в холодном виде.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
53 человек оценили

Сохранить рецепт
42 человек сохранили

Эчпочмак — (тат. Өчпочмак), буквально треугольник, татарское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило баранины и лука.

27.04.2009 04:47

555+++

27.04.2009 04:47

вкусно! 5!

27.04.2009 05:16

Отлично! Спасибо! Обязательно буду готовить, баранина у нас редкость, но говядина будет наверное не хуже.