Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ватрушки по рецепту нвш

Ватрушки с начинкой из творога и сметаны, приготовленные с мукой, дрожжами, молоком и специями - идеальное лакомство для любого праздника!

Продукты

1 кг. 300 г муки
50 г дрожжей
450 мл тёплого молока
2 яйца
150 г маргарина
200-250 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. кардамона
1 ч.л. соли
начинка:
500 г. творога
1 яйцо
5-7 ст.л. сахара
2-3 ст.л. сметаны
2 ст.л. растительного масла.
1-2 ст.л. муки

Пошаговый способ приготовления

Сегодня дочка заказала ватрушки. Я их делала, но очень давно. Не долго думая, я взяла рецепт теста "булочек с кардамоном" так, как мои их обожают. Тесто очень нежное, воздушное. Вот что получилось

Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить сахар, ст.л. муки и поставить в тёплое место до шапочки.

Добавить маргарин (размягченный), яйца, соль, ванильный сахар, кардамон, муку. Всё перемешать и поставить в тёплое место, чтобы поднялось 2 раза. Затем смазать руки растительным маслом, скатать небольшие, с куриное яйцо, шарики и положить на противень (на противень выкладываю пекарскую бумагу) с учётом, что они увеличатся. Взять кружку с маленьким донышком и сделать в шариках углубление, положить начинку, смазать желтком и дать постоять минут 10. Выпекать в разогретой духовке при 180-200 t до появления румянца (примерно 20-30 мин.).

Для начинки: просто всё перемешать.