Компот

Соленья и маринады

Ватрушки по рецепту нвш

Name: Ватрушки
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; дрожжи; молоко; яйца; маргарин; сахар; ванильный сахар; кардамон; соль; творог; сметана; растительное масло

Ватрушки с начинкой из творога и сметаны, приготовленные с мукой, дрожжами, молоком и специями - идеальное лакомство для любого праздника!

Продукты

мука - 1 кг
мука - 300 г
дрожжи - 50 г
теплое молоко - 450 мл
яйцо - 2
маргарин - 150 г
сахар - 200-250 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
кардамон - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
творог - 500 г
яйцо - 1
сахар - 5-7 ст.л.
сметана - 2-3 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Сегодня дочка заказала ватрушки. Я их делала, но очень давно. Не долго думая, я взяла рецепт теста "булочек с кардамоном" так, как мои их обожают. Тесто очень нежное, воздушное. Вот что получилось

Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить сахар, ст.л. муки и поставить в тёплое место до шапочки.

Добавить маргарин (размягченный), яйца, соль, ванильный сахар, кардамон, муку. Всё перемешать и поставить в тёплое место, чтобы поднялось 2 раза. Затем смазать руки растительным маслом, скатать небольшие, с куриное яйцо, шарики и положить на противень (на противень выкладываю пекарскую бумагу) с учётом, что они увеличатся. Взять кружку с маленьким донышком и сделать в шариках углубление, положить начинку, смазать желтком и дать постоять минут 10. Выпекать в разогретой духовке при 180-200 t до появления румянца (примерно 20-30 мин.).

Для начинки: просто всё перемешать.