Пирог рассыпчатый яблочный

Ингредиенты

тесто:
5 желтков
200 гр. сахара
200 гр. сливочного масла
2 рюмки водки (рюмка - 50 мл. )
4 ст. муки ( ст. 250 г)

начинка:
5-6 яблок
2 рюмки сухого белого вина
100 гр. изюма + горячий чай
100 гр. сахара
50 гр. цукатов

Пошаговый рецепт приготовления

изюм замочить на 10 минут в горячем чае (в рецепте не было указано каким именно, у меня чай чёрный)

яблоки почистить, порезать на дольки, положить яблоки в кастрюлю, добавить сахар, изюм (чай слить), вино и варить на небольшом огне до мягкости яблок время от времени перемешивая начинку, когда будут готовы добавить цукаты, перемешать и охладить

желтки взбить с сахаром, добавить размягченное масло, водку, муку и замесить тесто

форму выстелить бумагой для выпечки ( я положила только на дно), тесто разделить на 2 части: одна часть (побольше) идет на дно и стенки, вторая - это верх пирога

распределить тесто на дно и стенки формы, в нескольких местах проколоть вилкой, сверху выложить начинку, раскатать вторую часть теста и накрыть пирог, края скрепить, верх промазать яйцом ( я смазала только белком) посыпать сахаром,

выпекать при температуре 180 градусов в течение 50 минут

Приятного аппетита!