сумах - красный сушеный порошок кисловатый, из ягод типа барбариса. в странах Средней Азии применяют как лимонную цедру. как самостоятельное растение ядовит, если в больших количествах. а вообще вкусненько, если порезать дольками огурцы-помидоры, присолить и присыпать это дело сумахом. к мясу жареному оченно вкусно.
в москве у торговцев специями на рынках он есть по 20-30 рублей за столовую ложку.
сумах - красный сушеный порошок кисловатый, из ягод типа барбариса. в странах Средней Азии применяют как лимонную цедру. как самостоятельное растение ядовит, если в больших количествах. а вообще вкусненько, если порезать дольками огурцы-помидоры, присолить и присыпать это дело сумахом. к мясу жареному оченно вкусно.
в москве у торговцев специями на рынках он есть по 20-30 рублей за столовую ложку.
сумах - красный сушеный порошок кисловатый, из ягод типа барбариса. в странах Средней Азии применяют как лимонную цедру. как самостоятельное растение ядовит, если в больших количествах. а вообще вкусненько, если порезать дольками огурцы-помидоры, присолить и присыпать это дело сумахом. к мясу жареному оченно вкусно.
в москве у торговцев специями на рынках он есть по 20-30 рублей за столовую ложку.
То что эта феликуло пишет, это верх всякой элементарной этики, культуры и др. Ума и воспитания если нет,то уже и не прибавишь.
Спасибо за рецепт ещё один. Я пришла сюда после закуски к шашлыку. Замечательные рецепты, мне очень нравится и по душе. Спасибо, это всегда добавит настроения. В еде.Пять от меня! Удачи!
Спасибо, разъяснили. Обязательно поспрашиваю у торговцев на рынке, думаю у нас сумах тоже есть. Раньше просто не доводилось сталкиваться. Если не трудно, подскажите,куда его еще добавляют в качестве специи. Удачи!
01i4ka, насколько я знаю - всякие азиаты используют сумах в качестве заменителя лимона с рыбой, птицей. да и веселенько блюдо в красный цвет окрашивает.
я как-то пробовал добавлять в рыбу, которую запекал под маринадом из моркови и лука опять же вместо лимона. вкус не очень-то отличается от обычной, но розовый цвет напомнил времена армейской молодости, когда нам давали подобную "запеканку" из рыбы, вымоченной в маргацовке. эксперимент был мною признан неудачным.
так что сейчас я лично добавляю только к овощам свежим. для кислинки.
Ну теперь хоть буду знать откуда пакостью несет , это я к феликуло ... Оно еще не пробовало , а уже отрыгивает .
Спасибо Вам за своевременный рецепт ! 5 +++++++++++++++++ !
Прекрасный рецепт! Но соглашусь с фрушей - и я бы лучок сначала кипяточком ошпарила, он тогда не такой "злой" становится... А вообще-то редко тут такие простые рецепты встретишь. Вам 5!
