Салат любимый (по мотивам корейских салатов)

Фото к рецепту: Салат любимый (по мотивам корейских салатов)
КорейскаяНе определен
11236521

Ингредиенты

  • 4 средних баклажана
  • 2 сладких перца
  • 1 большая морковь
  • 1 большая луковица(я делала без него)
  • 3 зубка чеснока
  • молотый красный и чёрный перец
  • укроп и петрушка
  • 1-2 ч.л. кориандра потолочь или 1-2 ч.л. готовой смеси для корейской моркови(где есть кориандр)
  • 1-2 ст.л. винного уксуса(или сок лимона), я использовала лимонный сок.
  • растит.масло для жарки и заправки
  • кунжут(необязательно)
  • соль
  • 1 ч.л. мёда

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками(1,5-2см толщ),посыпать 1 ст.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике(у меня стояли сутки в соли).От длительного лежания в соли они становятся как бы подвяленными и отлично сохраняют форму, как не мешай их в салате.

На следущий день их хорошенько отжать, обжарить в масле.

Дать стечь маслу.

Чеснок с зеленью измельчить, посолить, пусть сок дадут.

Нашинковать перец соломкой, морковь на корейской тёрке, посыпать кориандром, перцем, кунжутом, смешать с мёдом, чесноком и зеленью. (Сюда же добавить сырой лук полукольцами).

Всё соеденить с баклажанами, добавить сок лимона.

При желании можно ещё добавить масла(простого или кунжутного), я не добавляла.

Теперь поставить на сутки в холодильник.

Дополнительная информация

Очень вкусно. Первый раз делала для небольшой компании. для пробы. Так мне в первый раз и неудалось попробовать:).Так понравилось,что все просили добавку:). Жаль сфотографировать не удалось:(
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

pianistka

Да, это вкуснятина! Действительно, баклажаны которые долго солятся становятся крепкими и упругими, сохраняют форму и самое главное почти не впитывают при жарке масло. Только я делала немного по другому (с варёной морковью), но Ваш вариант мне нравится больше, спасибо, забираю. 5!!!

мариэн

В блокнотик...Супер...55555

гетьмановна

Ой!Беру,беру,беру!5!

ирусик-88

5!попробую!

swetlano4ka

супер! забираю! 55555555555555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5347107530717471.021
Инструменты