Варенье

Компот

Соленья и маринады

Куриные грудки фаршированные сыром и абрикосами

Приготовьте куриные грудки, фаршированные сыром и абрикосами! Этот вкусный рецепт с бульоном и сливками удивит вас и ваших близких. Попробуйте сейчас!

Продукты

для мяса:
куриные грудки-4 по 100-120 г
сыр твёрдых сортов (у меня 17%-ной жирности)-100 г примерно
сушёные абрикосы-12 шт. примерно
соль
свежемолотый чёрный перец
растительное масло-2 стол.ложки
для соуса:
куриный бульон-200 мл
сливки (32%)-200 мл
белый портвейн-50 мл
чеснок-1 зубчик,мелко порубить
немного мелконарубленной зелени базилика
соль
кайенский перец-щепотка
лимонный сок-1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Куриные грудки положить на пищевую плёнку и прикрыть сверху пищевой плёнкой,осторожно и нежно(чтобы не поранить нежное мясо) побить скалкой,чтобы у мяса увеличилась площадь поверхности

Отбитое (расплющенное) мясо посолить и поперчить с обеих сторон

Сыр натереть на крупной тёрке

На каждый кусочек мяса положить скраю сыр (вдоль всей короткой стороны) ,поверх сыра положить 3 абрикоса

Свернуть мясо с начинкой рулончиком

Обвязать каждый рулончик в трёх местах шпагатом (или нитками)

Разогреть на сковородке раст. масло и обжарить рулетики со всех сторон очень-очень коротко,только чтобы подрумянилось

Положить рулетики на решёточку и догатавливать в предварительно разогретой до 140 градусов духовке минут 10-12 (не дольше!)

В это время куриный бульон и сливки довести до кипения и наполовину выпарить

Добавить в соус портвейн и приправить солью,кайенским перцем и ложечкой лимонного сока

Добавить ченок и базолик,убрать с огня

Нарезать грудки ломтиками и подавать на блюде вместе с соусом

Как гарнир подойдёт картофельное пюре