Аппетитный пенёк
Приготовьте аппетитный "пенёк" с говядиной и фаршем из индюшатины. Добавьте луковицу, майонез, специи и ароматные травы для неповторимого вкуса!
Продукты
- мясо 1 кг. (у меня говядина, но можно любое)
- фарш 1 кг. (у меня говядина+индюшатина 50:50, но можно любой)
- 1 луковица
- 1 полная ст.л. майонеза
- маринад:
- силантро - 1 пучёк (как гордо свучит-то), на поверку обыкновенная кинза
- петрушка - 1 пучёк
- орегано - 1/2 пучка
- чеснок - 6 зубчиков (крупно порезать)
- масло оливковое - 240 мл
- уксус - 120 мл (у меня 5%)
- вода холодная - 120 мл
- перец красный острый - 1/4 ч.л.
- соль- 1 ч.л.
- перец чёрный- 1/2 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Сначала пготовила маринад: в процессоре размельчила первые 4 ингредиента до кашицы.
Потом добавила тонкой струйкой уксус продолжая взбивать на небольшой скорости, потом воду и на последок оливковое масло.
Смесь должна быть густой.
Далее добавила оставшиеся три ингредиента.
Всю смесь вылила в плоскую посудину и мариновала в ней мясо около 2х часов.
Мясо желательно покупать продолговатой формы.
Разрезала его вдоль пополам. тщательно отбила и замариновала.
В местах разреза скрепила зубочистками, получился круг- "пенёк"
Лук очень мелко порезала, смешала с фаршами. Добавила соль, перец чёрный острый и сладкую паприку.
Этим фаршем заполнила "пенёк", верх смазала майонезом.
залила жидкостью оставшейся от маринада. Запекала в духовке при t180* до готовности.
Украсила своими грибочками. http://koolinar.ru/recipe/view/34934
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
04 апреля 2009, 16:20
04 апреля 2009, 16:34
04 апреля 2009, 16:42
04 апреля 2009, 16:56
04 апреля 2009, 16:56
04 апреля 2009, 16:58
04 апреля 2009, 17:08
04 апреля 2009, 17:19
04 апреля 2009, 17:21
04 апреля 2009, 17:26
04 апреля 2009, 17:33
04 апреля 2009, 17:34
04 апреля 2009, 17:38
04 апреля 2009, 17:52
04 апреля 2009, 18:26
04 апреля 2009, 19:01
04 апреля 2009, 19:05
04 апреля 2009, 19:08
04 апреля 2009, 19:19
04 апреля 2009, 19:27
04 апреля 2009, 20:09
04 апреля 2009, 20:12
05 апреля 2009, 00:37
05 апреля 2009, 02:15
05 апреля 2009, 12:31
05 апреля 2009, 14:15
05 апреля 2009, 18:49
06 апреля 2009, 16:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти