Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из брокколи брынзы лесных орехов и помидоров черри

Приготовьте салат из брокколи, брынзы, лесных орехов и помидоров-черри с французской заправкой. Вкусный и полезный рецепт, который легко хранится в холодильнике!

Продукты

110 г орехов (заменила на грецкие)
400 г брокколи (разобрать на соцветья)
110 г брынза, порезать на мини кубики
225 г помидорки-чери , разрезать пополам (взяла обычные, но мелкие)
200 мл французской заправки
французская заправка:
привожу большое колличество, но можно все уменьшить, скажем в три раза + соус можно хранить в холодильнике в течение пары недель.
300 мл подсолнечного масла
300 мл оливкового масла
300 мл масла арахисового
300 мл винного уксуса
соль и перец
2 зубчика чеснока
3 столовых ложки горчицы (зернистой, т.е. которая состоит из зернышек )
2 ч.л. меда
смешать все ингредиенты, каждый раз хорошо потрясти перед употреблением

Пошаговый способ приготовления

Арахисового масла нет, но меня научили делать кунжутное, и я арахисовое масло заменила кунжутным. Винного уксуса тоже не было и я заменила его бальзамическим. А теперь, как делается кунжутное масло в домашних условиях: если нет кунжутного масла, нужно насыпать в кастрюльку кунжутные семена и залить рафинированным подсолнечным маслом(горсть кунжута на стакан масла) и поставить томиться на меееедленный огонь,через час масло примет аромат и вкус кунжута.Так делали знакомые повара,в бытность дефицита,чтобы не отступать от рецепта. Это я уже рассказывала, но повторение - мать учения.

Орехи поместить в духовку на 5-10 мин, затем выложить их в полотенце и аккуратно потереть, чтобы избавиться от кожицы, охладить.

Смешать с брокколи (можно брать свежемороженную, слегка приварить её), брынзой и помидорками. Хорошенько заправить соусом, поперчить.

Соль смотреть по вкусу, т.к. брынза обычно довольно соленая.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9132

Понравилось: 54

Автор: lilija49

Создан: 30 марта 2009, 20:18

Каталоги: Другие салаты Салаты

Дополнительная информация

В брокколи полно клетчатки,насыщает отлично,с соусом очень вкусно,а калорий мало,то что надо! И если брынзу заменить тофу, по получится совсем постный, но тоже очень вкусный салат.