Пангасиус в итальянских травах " улитка"

Ингредиенты

пангасиус - 300 г.
итальянские травы:
-базилик,
-душица,
-чабер,
-чеснок,
-лук.
соль -
перец -
масло оливковое - 1 ч.л. сметена - 1 ч.л.
приправа для рыбы - 0,5 ч.л.

мука - 2 ст.л.
масло растительное - 30 г.
для гарнира:
картофель
для салата:
помидор - 1 шт. мал.
огурец - 1 шт.
чеснок - 1зуб.
петрушка, укроп -
маслины - 6 шт.
соус тартар - .

Пошаговый рецепт приготовления

Тушку рыбы посолить, поперчить, добавить итальянские травы, приправу для рыбы, побрызгать маслом и смазать сметаной. Оставить мариноваться на 1 час. Можно замариновать с утра и на обед пожарить.

Филе разрезать на полосочки, у меня получилось - 3. Свернуть в рулетик и закрепить край зубочисткой. Обвалять в муке и пожарить в растительном масле.

Отварить картофель.

Салат - как составная блюда. Помидор, огурец и маслины нарезать. В салат добавить чеснок + петрушка и укроп, (я не подсаливала), побрызгать маслом растит.

На плоскую часть картошки положить соус тартар, а сверху рыбный рулетик. У маслины срезать одну сторону прикрепить рожки из стеблей петрушки, установить рядом с рулетом на картошку.

Возможно те дети которые не очень любят рыбу, заинтересуются и приложатся к тарелочке.