Торт "аленушка"

Ингредиенты

для теста: 4 ст. муки
0,5 ст. сметаны
1 ст. сахарного песка
100 гр. сливочного масла
2 желтка
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
соль, ванилин

для украшения: 2 белка
з ст.л. сахарного песка
100 гр. грецких орехов
для начинки: яблоки 6 шт.
2 ст.л. сахара
изюм 100 г
чернослив 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю всыпать муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель, ванильный сахар, сметану, желтки, размягченное масло. Замесить тесто.

Разделить тесто на две части. Одну выложить в форму, разровнять.

Для начинки изюм с черносливом измельчить в блендере.

Приготовить яблочное пюре. В этот раз воспользовалась советом Марины (mari2020). 6 яблок поместила (очищенных и разрезанных на четвертинки) в микроволновку, прикрыв крышкой, на максимальной мощности на 6 минут. Поместила печеные яблоки с сахаром в блендер.

На тесто в форме положить яблочное пюре и смесь изюма с черносливом.

Накрыть вторым слоем теста.

Выпекать 35-45 минут.

Взбить два белка с сахаром и грецкими орехами. Полить ими торт.

Выпекать еще минут 15-20.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В последнем номере гастронома я прочитала, что если необходимо приготовить торт заранее...выбирайте рецепт в "английском стиле", в основе которого лежит кекс с фруктами и сухофруктами. Такие изделия долго хранятся, со временем становятся только вкуснее. Все абсолютно соответствует действительности! На второй день еще вкуснее! Аленушка в "английском стиле". Приятного чаепития!