Насладитесь вкусными пирожками из духовки на картофельном тесте! Состав: свежие дрожжи, молоко, подсолнечное масло, белок и картофель. Попробуйте!
Продукты
40 г.свежих дрожжей
0,5 ст. молока
1 ст. подсолнечного масла
4 белка
3-4 средних картофелины( у меня было 340 г.)
4 ч.л. сахара
2. ч.л. соли
1 кг.муки
Пошаговый способ приготовления
Приступим к приготовлению теста.
Картоыель почистить,отварить и растолочь добавив масло,поставить остывать.
Молоко чуть подогреть и развести в нём дрожжи,добавив сахар,дать подняться "шапочкой".
Белки отделить от желтков,желтки отсавить в сторону,они пригодятся нам позже.Белки,соль и сахар взбить до пены( не устойчивой).Смешать с этой смесью наши поднявшиеся дрожжи,добавить остывшиц картофель и всё хорошо перемешать.
Постепенно в полученную смесь вводим муку и вымешываем тесто.Тесто не должно быть крутым.Должно быть приятным,мягоньким.Помещаем вымешанное тесто в чашку,смазанную растительным маслом,накрываем крышкой или плёнкой и ставим в тёпленькое местечко часа на полтора для подьёма.
Пока наше тесточко созревает,мы готовим начинку,какая нам нравится.У меня была из картофельного пюре,с пережаренным луком.
Так же вторая начинка из докторской колбасы с натёртым сыром.
И ещё сделала пару штук просто с тёртым сыром.Получились очень вкусные.
Когда наше тесто подошло,разделываем его на посыпанной мукой рабочей поверхности.Делим на кусочки,желаемого размера,расплющиваем колобки в лепёшечки,на середину кладём начинку,залепливаем пирожки и оставляем мин.на 15 отдохнуть,смазав их взболтанным с молоком желтком.
Печь пирожки в разогретой до 200гр.духовке до золотистого цвета.Я время не засекаю ни когда, смотрю как подрумятся,так готовы.
Девочки,спасибо,что зашли на огонёк.Давно не вствляла рецепты и вот не всё написала,что хотела.Эта "ромашка" с нчинкой из варенья,тоже очень вкусно.Пирожки вкусны как в тёплом,так и в холодном виде,остаются мягкими и нежными.
Оленька,тесто совершенно мне незнакомое!Я никогда еще не готовила картофельное тесто на дрожжах.Я представляю,как это вкусно!Спасибо,голубчик,за рецепт.Беру себе и в самом ближайшем времени побалую своих пирожками из твоего вкуснючего теста.Конечно 5!
Ла-ла-ла........ петь хвалебную песню будут многие.... Лишь бы показаться хорошими.... А как Вы к себе относитесь и к своим рецептам??+ Адекватно??? :-)))))))
ra999 я и не нуждаюсь в Ваших оценках.И хотелось бы узнать-который же всё-таки год одно и то же.Уточните пожалуйста.Не нравится-не надо.ни кто не заставляет ведь,не стоит за спиной с шашкой.Мне если что-то не нравится-просто прохожу мимо,вкусы у всех разные.Спасибо,что удостоили своим вниманием.
passion1963 Вика,да,лавненько не выставляла ни чего.И вот видиш и в этот раз вызвала недовольства.Только честно сказать-не поняла чем я его вызвала.В поисковикее чуть ли не полчаса искала-ни чего не нашло.Знаеш,по этому и желания нет особого что-то выставлять.Вижу что творится у других,когда выставляют.
К своему стыду я такого рецепта незнала , хотя мне уже немало лет. Выкладывайте рецепты!, даже если это будет 100...1 вариант многие незнают, кто-то забыл... 5
Наташ,я раньше в духовке тоже не делала-не получались они у меня,вечно сухие и потом как каменные почти когда остынут.А вот бывшая соседка( по России) по телефону дала рецепт,за что я ей и благодарна,попробовала и понравились они нам.Тесто мягкое и в горячем и в холодном виде.Вкусное.А начинки можно какие угодно делать,тот раз делала на закуску,по этому с сыром и колбаской.
Оля, очень аппетитно выглядит! Пальчики оближешь!
И не надо обращать внимание на тех кто не умеет завидовать тихо, и помните не в количестве ингредиентов счастье!
Оля, продолжай нас радовать вкусняшками! Только 5+
Спсибо всем.
нвш я тоже думала-а что если их пожарить,но не пробовала.Подумала так-в духовке полезнее.Муж любит больше жареные,так что надо инойгда хитрить.
Недавно вычитала свойство картофельного крахмала: он позволяет изделиям оставаться долгое время мягким, придает влажность изделию. и в отличии от кукурузного крахмала выдерживает высокие температуры... так что жарить тоже можно
Очень поздно увидела этот рецепт, он очень хорош.На Кубани пекут хлеб тоже с добавлением картофеля и на картофельном бульоне,так хлеб не черствеет быстро.Пекут раз в неделю. За ваш рецепт только 5 .
