"лапша домашняя" собственного производства)

Попробуйте нашу лапшу домашнюю собственного производства! Тесто из яиц, муки и щепотки соли, идеально сочетается с мясом гуся и свежими овощами.

Фото к рецепту: "лапша домашняя" собственного производства)

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1097.0 ккал
Белки: 36.5 г
Жиры: 50.75 г
Углеводы: 120.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: яйца, соль и 1ст. ложку воды хорошо перемешать. Затем добавить муку, и туго замесить тесто. Отрезаем кусочек, и очень тонко расскатываем 0,2 мм. Подсушить на сковороде, затем свернуть в рулет и мелко порезать.

Лапша:

Мясо гуся вымыть и положить в кастрюлю с водой. Поставить на огонь, когда закипит собрать пенку, посолить. Варить минут 40-45. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на маргарине до золотистого цвета. Картофель очистить и порезать. Зелень вымыть и тоже мелко порезать. Когда мясо будет готово добавить к нему картофель и лапшу, затем жаренный лук, на медленном огне варить минут 5. Посолить еще по вкусу, добавить перчик и зелень. Лапша готова!!

Пошаговые фото рецепта

"лапша домашняя" собственного производства): шаг 1
"лапша домашняя" собственного производства): шаг 2
"лапша домашняя" собственного производства): шаг 3
"лапша домашняя" собственного производства): шаг 4
"лапша домашняя" собственного производства): шаг 5

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитую примерное содержание калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для вашего блюда, исходя из указанных ингредиентов.

1. Тесто (для лапши):

Ингредиенты:- Яйца: 5 шт.- Вода: 1 ст.л.- Соль: щепотка- Мука: примерно 250 г (стандартная порция для домашней лапши)

Расчетные значения:- Яйца (большое, примерно 50 г каждое): 5 × 50 г = 250 г
Калории: 5 × 68 ккал = 340 ккал
Белки: 5 × 6 г = 30 г
Жиры: 5 × 5 г = 25 г
Углеводы: 5 × 0.6 г = 3 г

  • Мука (250 г):
    Калории: около 910 ккал (от 364 ккал на 100 г)
    Белки: 25 г (от 10 г на 100 г)
    Жиры: 2 г
    Углеводы: 190 г

  • Вода и соль свой вклад минимальны, добавим их как незначительный нуль в калории.

ИТОГО на тесто:- Калории: 340 + 910 = 1250 ккал
- Белки: 30 + 25 = 55 г
- Жиры: 25 + 2 = 27 г
- Углеводы: 3 + 190 = 193 г


2. Лапша (уже приготовленная, 200 г):

Допустим, из 250 г теста у вас получилось 200 г лапши после варки. Калорийность приблизительно пропорциональна.

Калории: (200 г / 250 г) × 910 = 728 ккал
Белки: (200 г / 250 г) × 25 = 20 г
Жиры: (200 г / 250 г) × 2 = 1,6 г
Углеводы: (200 г / 250 г) × 190 = 152 г


3. Мясо гуся (~300 г):

Средняя калорийность гуся примерно 340-360 ккал на 100 г.

Используем 350 ккал на 100 г:

Калории: 3 × 350 = 1050 ккал
Белки: примерно 18 г на 100 г, итого: 3 × 18 = 54 г
Жиры: около 30 г на 100 г, итого: 3 × 30 = 90 г
Углеводы: минимальны, примерно 0-2 г

4. Картофель (5 шт., средний вес 150 г):

Общий вес: примерно 750 г.

Калории на 100 г картофеля: около 80 ккал

Калории: 7.5 × 80 = 600 ккал
Белки: примерно 2 г на 100 г → 15 г
Жиры: около 0.1 г на 100 г → 0.75 г
Углеводы: около 17 г на 100 г → 127.5 г

5. Лук, маргарин, зелень, специи:

  • Лук (примерно 100 г):
    Калории: около 40 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 0.1 г
    Углеводы: 9 г

  • Маргарин (100 г):
    Калории: 720 ккал
    Белки: 0.9 г
    Жиры: 80 г
    Углеводы: 0 г

  • Зелень и специи: минимальное влияние.


Итоговый расчет:

Калории:

  • Тесто: 1250 ккал
  • Лапша: 728 ккал
  • Гусь: 1050 ккал
  • Картофель: 600 ккал
  • Лук + маргарин: 40 + 720 = 760 ккал

Общий калораж:
1250 + 728 + 1050 + 600 + 760 = 4 388 ккал

Белки:
55 + 20 + 54 + 15 + (1 + 0.9) ≈ 146 г

Жиры:
27 + 1.6 + 90 + 0.75 + 80 ≈ 203 г

Углеводы:
193 + 152 + 0 + 127.5 + 9 ≈ 481.5 г


Итог по БЖУ (на всё блюдо):

ПараметрЗначение
Калории~4388 ккал
Белки~146 г
Жиры~203 г
Углеводы~482 г

Если вы делите блюдо, например, на 4 порции, то на одну порцию будет примерно:

  • Калории: 1097 ккал
  • Белки: 36.5 г
  • Жиры: 50.75 г
  • Углеводы: 120.5 г

Если нужно, могу помочь с более точной оценкой с учетом особенностей конкретных продуктов или изменить количество порций.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

fialka1
22.03.2009 12:52
Ответить
Отличная лапшичка:)
crazy homewomen
22.03.2009 12:52
Ответить
У меня бабушка такую делала, только резала она очень, очень тонко, и варила супчик из домашней курятины и своей лапши, ВКУСНОООО. Вам 5:)5:) 5:)
151uri
22.03.2009 12:56
Ответить
Вкуснятина! В детстве, помню, делали лапшу в прок. Сушили и хранили в льняном мешочке. 5+
gfh123gfh123
22.03.2009 13:08
Ответить
Спасибо. Вам 5.
cофуша
22.03.2009 13:15
Ответить
Домашняя лапша да с гусем очень вкусно. Попробуйте приготовить лапшу без воды. Моя мама готовила только из яиц и муки. Отличная подсказка подсушивать коржи на сковородке. 5+
drivein2009
22.03.2009 13:22
Ответить
Я СЧИТАЮ,ЧТО ЗЕЛЕНЬ НЕ НУЖНА,ТАМ И ТАК ХВАТАЕТ ВКУСА. БЕЗ ЗЕЛЕНИ ВКУСНЕЙ!ДА И ВОДА НЕ НУЖНА ДЛЯ ТЕСТА!
mersedes
22.03.2009 13:23
Ответить
Там воды то, всего 1 ст. ложка))
mersedes
22.03.2009 13:24
Ответить
зелень пожеланию))
малурияна1978
22.03.2009 13:39
Ответить
Молодец,55555555555
ирусик-88
22.03.2009 13:47
Ответить
да отличная лапша!мама тоже делала и слегка обжаревала!555!!!
barabolka
22.03.2009 13:50
Ответить
отличная штука! беру в копилку) 5
bratyury
22.03.2009 15:00
Ответить
Отличная работа. Результат понятен, вкусный результат.
ната777
22.03.2009 16:01
Ответить
Отличный рецепт.5.
tamarik_80
22.03.2009 16:23
Ответить
Вкусноооо!!!! И именно с зеленью:) 5+++!
lualexa
22.03.2009 16:30
Ответить
Вкус детства, обожаю лапшу есть с курятинкой..., но натирать..., загадка из детства: "висит на ложке, свесила ножки" :). Бабушка и мама тоже по такому рецепту делали, добавляли чуть воды. 5.
mersedes
22.03.2009 16:36
Ответить
А еще я помню, когда она сушилась у бабушки)) а мы ее потихоньку тоскали))
бирюлька
22.03.2009 17:25
Ответить
У меня бабаушка тоже делала домашнюю лапшу.Но я была тогда маленькая и естественно ничего уже не помню.Кроме вкуса... это нечто!Я вот только не поняла, сколько надо муки... количество?
mersedes
22.03.2009 17:38
Ответить
а муки сколько возьмет) у меня ушло примерно 2 стакана)
mimi
22.03.2009 17:40
Ответить
очень люблю домашнюю лапшичкую - помню суп из детства, что варила бабуля
maj4ik
22.03.2009 23:38
Ответить
умничка!!! 5
maria6a
23.03.2009 01:00
Ответить
+5555 Вкусно бабуля так же делала мммммммммм с курочкой жареной обьеденье...........и обязательно с зеленью
машенька-84-
23.03.2009 01:12
Ответить
отличный рецепт.5.
irina90-60-90
23.03.2009 12:30
Ответить
замечательно:)бабуля и мамуля делали такую:)СПАСИБО:)
galinuchka
23.03.2009 22:03
Ответить
Какая ты умничка,такая аппетитная лапшичка получилась! А я - лентяйка,и готовлю много,и забываю фотографировать.... А тебе - 5++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5533431569920281.044
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru