"лапша домашняя" собственного производства)
Попробуйте нашу лапшу домашнюю собственного производства! Тесто из яиц, муки и щепотки соли, идеально сочетается с мясом гуся и свежими овощами.

Ингредиенты
- тесто:
- 5 шт. яйц, 1 ст.л. воды, щепотка соли, мука.
- для лапши:
- у меня мясо гуся,
- 5 шт. средних картофелин,
- 200 г домашней лапши,
- лук, маргарин 100 г
- зелень лука, петрушки, соль,
- красный молотый горький перец.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто: яйца, соль и 1ст. ложку воды хорошо перемешать. Затем добавить муку, и туго замесить тесто. Отрезаем кусочек, и очень тонко расскатываем 0,2 мм. Подсушить на сковороде, затем свернуть в рулет и мелко порезать.
Лапша:
Мясо гуся вымыть и положить в кастрюлю с водой. Поставить на огонь, когда закипит собрать пенку, посолить. Варить минут 40-45. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на маргарине до золотистого цвета. Картофель очистить и порезать. Зелень вымыть и тоже мелко порезать. Когда мясо будет готово добавить к нему картофель и лапшу, затем жаренный лук, на медленном огне варить минут 5. Посолить еще по вкусу, добавить перчик и зелень. Лапша готова!!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитую примерное содержание калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для вашего блюда, исходя из указанных ингредиентов.
1. Тесто (для лапши):
Ингредиенты:- Яйца: 5 шт.- Вода: 1 ст.л.- Соль: щепотка- Мука: примерно 250 г (стандартная порция для домашней лапши)
Расчетные значения:- Яйца (большое, примерно 50 г каждое): 5 × 50 г = 250 г
Калории: 5 × 68 ккал = 340 ккал
Белки: 5 × 6 г = 30 г
Жиры: 5 × 5 г = 25 г
Углеводы: 5 × 0.6 г = 3 г
Мука (250 г):
Калории: около 910 ккал (от 364 ккал на 100 г)
Белки: 25 г (от 10 г на 100 г)
Жиры: 2 г
Углеводы: 190 гВода и соль свой вклад минимальны, добавим их как незначительный нуль в калории.
ИТОГО на тесто:- Калории: 340 + 910 = 1250 ккал
- Белки: 30 + 25 = 55 г
- Жиры: 25 + 2 = 27 г
- Углеводы: 3 + 190 = 193 г
2. Лапша (уже приготовленная, 200 г):
Допустим, из 250 г теста у вас получилось 200 г лапши после варки. Калорийность приблизительно пропорциональна.
Калории: (200 г / 250 г) × 910 = 728 ккал
Белки: (200 г / 250 г) × 25 = 20 г
Жиры: (200 г / 250 г) × 2 = 1,6 г
Углеводы: (200 г / 250 г) × 190 = 152 г
3. Мясо гуся (~300 г):
Средняя калорийность гуся примерно 340-360 ккал на 100 г.
Используем 350 ккал на 100 г:
Калории: 3 × 350 = 1050 ккал
Белки: примерно 18 г на 100 г, итого: 3 × 18 = 54 г
Жиры: около 30 г на 100 г, итого: 3 × 30 = 90 г
Углеводы: минимальны, примерно 0-2 г
4. Картофель (5 шт., средний вес 150 г):
Общий вес: примерно 750 г.
Калории на 100 г картофеля: около 80 ккал
Калории: 7.5 × 80 = 600 ккал
Белки: примерно 2 г на 100 г → 15 г
Жиры: около 0.1 г на 100 г → 0.75 г
Углеводы: около 17 г на 100 г → 127.5 г
5. Лук, маргарин, зелень, специи:
Лук (примерно 100 г):
Калории: около 40 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 9 гМаргарин (100 г):
Калории: 720 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 80 г
Углеводы: 0 гЗелень и специи: минимальное влияние.
Итоговый расчет:
Калории:
- Тесто: 1250 ккал
- Лапша: 728 ккал
- Гусь: 1050 ккал
- Картофель: 600 ккал
- Лук + маргарин: 40 + 720 = 760 ккал
Общий калораж:
1250 + 728 + 1050 + 600 + 760 = 4 388 ккал
Белки:
55 + 20 + 54 + 15 + (1 + 0.9) ≈ 146 г
Жиры:
27 + 1.6 + 90 + 0.75 + 80 ≈ 203 г
Углеводы:
193 + 152 + 0 + 127.5 + 9 ≈ 481.5 г
Итог по БЖУ (на всё блюдо):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~4388 ккал |
Белки | ~146 г |
Жиры | ~203 г |
Углеводы | ~482 г |
Если вы делите блюдо, например, на 4 порции, то на одну порцию будет примерно:
- Калории: 1097 ккал
- Белки: 36.5 г
- Жиры: 50.75 г
- Углеводы: 120.5 г
Если нужно, могу помочь с более точной оценкой с учетом особенностей конкретных продуктов или изменить количество порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии








