"лапша домашняя" собственного производства)

Конечно, я рассчитую примерное содержание калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для вашего блюда, исходя из указанных ингредиентов.

1. Тесто (для лапши):

Ингредиенты:- Яйца: 5 шт.- Вода: 1 ст.л.- Соль: щепотка- Мука: примерно 250 г (стандартная порция для домашней лапши)

Расчетные значения:- Яйца (большое, примерно 50 г каждое): 5 × 50 г = 250 г
Калории: 5 × 68 ккал = 340 ккал
Белки: 5 × 6 г = 30 г
Жиры: 5 × 5 г = 25 г
Углеводы: 5 × 0.6 г = 3 г

• Мука (250 г):
  Калории: около 910 ккал (от 364 ккал на 100 г)
  Белки: 25 г (от 10 г на 100 г)
  Жиры: 2 г
  Углеводы: 190 г

• Вода и соль свой вклад минимальны, добавим их как незначительный нуль в калории.

ИТОГО на тесто:- Калории: 340 + 910 = 1250 ккал
- Белки: 30 + 25 = 55 г
- Жиры: 25 + 2 = 27 г
- Углеводы: 3 + 190 = 193 г

2. Лапша (уже приготовленная, 200 г):

Допустим, из 250 г теста у вас получилось 200 г лапши после варки. Калорийность приблизительно пропорциональна.

Калории: (200 г / 250 г) × 910 = 728 ккал
Белки: (200 г / 250 г) × 25 = 20 г
Жиры: (200 г / 250 г) × 2 = 1,6 г
Углеводы: (200 г / 250 г) × 190 = 152 г

3. Мясо гуся (~300 г):

Средняя калорийность гуся примерно 340-360 ккал на 100 г.

Используем 350 ккал на 100 г:

Калории: 3 × 350 = 1050 ккал
Белки: примерно 18 г на 100 г, итого: 3 × 18 = 54 г
Жиры: около 30 г на 100 г, итого: 3 × 30 = 90 г
Углеводы: минимальны, примерно 0-2 г

4. Картофель (5 шт., средний вес 150 г):

Общий вес: примерно 750 г.

Калории на 100 г картофеля: около 80 ккал

Калории: 7.5 × 80 = 600 ккал
Белки: примерно 2 г на 100 г → 15 г
Жиры: около 0.1 г на 100 г → 0.75 г
Углеводы: около 17 г на 100 г → 127.5 г

5. Лук, маргарин, зелень, специи:

• Лук (примерно 100 г):
  Калории: около 40 ккал
  Белки: 1 г
  Жиры: 0.1 г
  Углеводы: 9 г

• Маргарин (100 г):
  Калории: 720 ккал
  Белки: 0.9 г
  Жиры: 80 г
  Углеводы: 0 г

• Зелень и специи: минимальное влияние.

Итоговый расчет:

Калории:

• Тесто: 1250 ккал
  
• Лапша: 728 ккал
  
• Гусь: 1050 ккал
  
• Картофель: 600 ккал
  
• Лук + маргарин: 40 + 720 = 760 ккал

Общий калораж:
1250 + 728 + 1050 + 600 + 760 = 4 388 ккал

Белки:
55 + 20 + 54 + 15 + (1 + 0.9) ≈ 146 г

Жиры:
27 + 1.6 + 90 + 0.75 + 80 ≈ 203 г

Углеводы:
193 + 152 + 0 + 127.5 + 9 ≈ 481.5 г

Итог по БЖУ (на всё блюдо):

Если вы делите блюдо, например, на 4 порции, то на одну порцию будет примерно:

• Калории: 1097 ккал
  
• Белки: 36.5 г
  
• Жиры: 50.75 г
  
• Углеводы: 120.5 г

Если нужно, могу помочь с более точной оценкой с учетом особенностей конкретных продуктов или изменить количество порций.