Сельдь под сметанным соусом

Насладитесь изысканным блюдом: сельдь под сметанным соусом с кисло-сладким яблоком, свежим огурцом, луком и пикантными добавками. Рецепт кулинарного искусства!

Фото к рецепту: Сельдь под сметанным соусом

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 892.0 ккал**
Белки: 41.7 г**
Жиры: 65.35 г**
Углеводы: 37.7 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Филе двух селёдок вымочить в нежирном молоке. (1-2 часа)

Нарезать на кусочки и выложить в салатник.

Приготовим сметанный соус.

Яблоко и свежий огурец натереть на крупной тёрке.

Луковицу мелко нарезать.

Добавить сахар, горчицу, сок выжатого лимона, сметану и всё перемешать.

Выложить полученную массу на порезанную сельдь, дать немного пропитаться и украсить петрушкой или по своему усмотрению.

Подать с отварной картошкой. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сельдь под сметанным соусом: шаг 1
Сельдь под сметанным соусом: шаг 2
Сельдь под сметанным соусом: шаг 3
Сельдь под сметанным соусом: шаг 4
Сельдь под сметанным соусом: шаг 5

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Блюдо для соблюдающих пост, готовила его в какой-то телепередаче монахиня, она украсила петрушкой, но у меня её не оказалось. Сельдь я не вымачивала, была малосольной, огурец был длинным, взяла только половину. Мне понравилось, можно не оценивать.

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю КБЖУ для указанных продуктов. Используем приблизительные средние значения для каждого продукта:

  1. Сельдь (2 шт.)
    Средний вес одной сельди — примерно 100 г.
    Общая масса — 200 г.

Калории: около 250 ккал на 100 г → 500 ккал
Белки: около 17 г на 100 г → 34 г
Жиры: около 20 г на 100 г → 40 г
Углеводы: около 0 г

  1. Кисло-сладкое яблоко (0,5 шт.)
    Средний вес яблока — около 150 г.
    Пол-яблока — 75 г.

Калории: примерно 52 ккал на 100 г → 39 ккал
Белки: около 0.3 г → 0.2 г
Жиры: около 0.2 г → 0.15 г
Углеводы: около 14 г на 100 г → 10.5 г

  1. Свежий огурец (1 шт.)
    Средний вес — около 200 г.

Калории: примерно 16 ккал на 100 г → 32 ккал
Белки: около 0.7 г → 1.4 г
Жиры: около 0.1 г → 0.2 г
Углеводы: около 3.6 г → 7.2 г

  1. Луковица (1 шт.)
    Средний вес — около 100 г.

Калории: примерно 40 ккал
Белки: около 1.1 г
Жиры: около 0.1 г
Углеводы: около 9 г

  1. Сахар (1 ч.л.)
    Около 4 г.

Калории: 16 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г

  1. Горчица (0.5 ч.л.)
    Около 2 г.

Калории: 3 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 0.2 г

  1. Сок лимона (1 ст.л. — примерно 15 г)
    Калории: около 4 ккал
    Белки: 0.1 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 1.3 г

  2. Сметана (100-150 г)
    Возьмём среднее значение — 125 г.

Калории: примерно 206 ккал на 100 г → 258 ккал
Белки: 2.8 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 3.4 г


ИТОГО:

ПоступлениеКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Сельдь (200 г)50034400
Яблоко (75 г)390.20.1510.5
Огурец (200 г)321.40.27.2
Луковица (100 г)401.10.19
Сахар (4 г)16004
Горчица (2 г)30.20.20.2
Лимонный сок (15 г)40.101.3
Сметана (125 г)2583.5254.3

Общие показатели:

  • Калории: примерно 892 ккал
  • Белки: около 41.7 г
  • Жиры: около 65,35 г
  • Углеводы: примерно 37.7 г

Это приблизительные значения, реальные показатели могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

kisochka
22.03.2009 05:37
Ответить
Вкусная рыбка! Но почему постное блюдо,разве можно есть сметану в пост???
suworowa
22.03.2009 05:44
Ответить
Не знаю, наверное можно,таким был рецепт.
ирусик-88
22.03.2009 06:23
Ответить
Мне понравилось,я такого ещё не встречала рецепта,буду пробовать! Очень красиво оформели по летнему! 5!
iz00minka
22.03.2009 09:44
Ответить
неожиданное сочетание, но наверняка вкусно!55
l@r@kroft
22.03.2009 11:16
Ответить
И правда интересное сочетание :) 5!!!!!!!!
ya-xont
22.03.2009 11:31
Ответить
Просто супер!
luba5
22.03.2009 12:01
Ответить
Вкусно!555!:)
ната777
22.03.2009 12:18
Ответить
Отличный рецепт. Взяла в копилку. Спасибо.5.
natapit
22.03.2009 13:31
Ответить
блюдо прекрасное.но не для постящихся!555!
малурияна1978
22.03.2009 13:44
Ответить
вкусненько 555555
oksana malzew
22.03.2009 14:51
Ответить
5+!!!
sherta
23.03.2009 00:06
Ответить
А как красиво смотрится. вкусно, тем более, что мы пост не соблюдаем, так что и сметана нам не помеха. 5.
irusya.by
23.03.2009 17:27
Ответить
вкусно
wagner76
01.04.2009 04:52
Ответить
Очень вкусно!!!!!!!!!!!
mara
13.10.2010 01:03
Ответить
вкусно 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53510036649546851.036
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru