Шоколадные кексы с лесными орешками и изюмом

Попробуйте наши шоколадные кексы с лесными орешками и изюмом! Нежные, ароматные и с ярким вкусом. Идеально к чашечке свежего черного кофе!

Фото к рецепту: Шоколадные кексы с лесными орешками и изюмом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Шоколад,сливочное масло и молоко перемешать и распустить на водяной бане, постоянно помешивая, до однородного состояния.

Дать остыть до комнатной температуры.

В миске смешать муку, соду, сахар и какао, добавить изюм и орешки.

Отдельно взбить яйца, добавить остывший кофе со сливками и влить в мучную смесь.

Аккуратно перемешать, добавить шоколадную смесь, и опять перемешать.

Формы для маффинов смазать маслом, выложить тесто на 2/3 объема.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 20 минут.

Готовые кексы припорошить сахарной пудрой.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Утром, сварив себе, любимой, черный кофе со сливками, расположилась поудобнее у компа, открыла наш сайт и первым рецептом, который я раскрыла, оказались шоколадные маффинчики "Паутинка" от Надежды... Забыв про кофе, "полетела" на кухню: я непременно сделаю это чудо прямо сейчас - думала я. Рецепт мне показался простым и, самое главное, "быстроприготовляемым". Уже шоколадная смесь была готова, мука перемешана с указанными ингридиентами. Дело дошло до взбивания яиц ( в оригинале рецепта - яйца взбиваются со сливками). Открываю холодильник, с намерением достать сливки... и вспоминаю, что последнию порцию сливок вылила в свареный утренний кофе. На полках холодильника не оказалось так же ни молока, ни йоргурта, чем могла бы я заменить сливки. Я,недолго думая,яйца взбиваю в одиночку, и вливаю мой нетронутый, остывший черный кофе со сливками в тесто... Тесто раскладываю по формочкам и ставлю в духовой шкаф. Каково-же было мое удивление, когда я, минут через десять, заглянула в духовку! Мои маффинчики на моих глазах "растут как грибы после дождя"!!! Поэтому, вынув их из духовки, мне пришлось переименовать мои маффинчики - в кесики, нет - в кексища ( по фото, я думаю, видно). А какие они ВКУСНЕНЬКИЕ, а какие они ПЫШНЕНЬКИЕ!!!! Попробуйте, Вам обязательно ПОНРАВЯТСЯ! Надюша, тебе особая благодарность за твои отличные маффинчики, благодаря которым у меня получились такие вкусные кексы!!! все анимации тут

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты и их примерные показатели:

  1. Мука (400 г):
  2. Калории: 364 ккал на 100 г → 1456 ккал
  3. Белки: 10 г на 100 г → 40 г
  4. Жиры: 1 г на 100 г → 4 г
  5. Углеводы: 76 г на 100 г → 304 г

  6. Сода (1 ч.л. ~ 5 г):
    Практически без калорий и БЖУ, лишь небольшие значения.

  7. Молоко (2 ст.л. ~ 30 мл):

  8. Калории: 42 ккал на 100 мл → 13 ккал

  9. Белки: 3.4 г на 100 мл → 1 г

  10. Жиры: 1 г на 100 мл → 0.3 г

  11. Углеводы: 5 г на 100 мл → 1.5 г

  12. Темный шоколад (100 г):

  13. Калории: около 550 ккал

  14. Белки: 7 г

  15. Жиры: 35 г

  16. Углеводы: 50 г

  17. Лесные орешки (примерно 50 г):

  18. Калории: 600 ккал на 100 г → 300 ккал

  19. Белки: 14 г на 100 г → 7 г

  20. Жиры: 55 г на 100 г → 27.5 г

  21. Углеводы: 20 г на 100 г → 10 г

  22. Изюм (примерно 50 г):

  23. Калории: 300 ккал на 100 г → 150 ккал

  24. Белки: 3 г

  25. Жиры: 0.5 г

  26. Углеводы: 79 г

  27. Какао (2 ст.л. ~ 10 г):

  28. Калории: 229 ккал на 100 г → 23 ккал

  29. Белки: 2 г

  30. Жиры: 14 г

  31. Углеводы: 57 г

  32. Сливочное масло (160 г):

  33. Калории: 720 ккал на 100 г → 1152 ккал

  34. Белки: 0.9 г

  35. Жиры: 81 г

  36. Углеводы: 0.8 г

  37. Сахар (260 г):

  38. Калории: 387 ккал на 100 г → 1006 ккал

  39. Белки: 0 г

  40. Жиры: 0 г

  41. Углеводы: 100 г

  42. Яйца (2 шт., около 50 г каждое):

  43. Калории: 143 ккал на 100 г → 143 ккал

  44. Белки: 12.6 г

  45. Жиры: 9.5 г

  46. Углеводы: 1.1 г

  47. Черный кофе со сливками (200 мл):

  48. Калории: около 40 ккал (черный кофе без сахара) + сливки (~50 ккал на 50 мл) → примерно 90 ккал

  49. Белки: около 1-2 г

  50. Жиры: около 5 г

  51. Углеводы: 1 г

  52. Сахарная пудра:
    Полагаю, используется для посыпки, количество примерно 50 г.

  53. Калории: 387 ккал на 100 г → 193 ккал

  54. Белки: 0 г

  55. Жиры: 0 г

  56. Углеводы: 100 г


Обобщенные итоги

КомпонентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Мука (400 г)1456404304
Молоко (30 мл)1310.31.5
Темный шоколад (100 г)55073550
Орехи (50 г)300727.510
Изюм (50 г)15030.579
Какао (10 г)2321.45.7
Масло сливочное (160 г)11520.9810.8
Сахар (260 г)100600260
Яйца (2 шт.)14312.69.52.2
Кофе со сливками (200 мл)901.551
Сахарная пудра (50 г)1930050

Итоговая сумма (примерно):

  • Калории:
    1456 + 13 + 550 + 300 + 150 + 23 + 1152 + 1006 + 143 + 90 + 193 ≈ 5675 ккал

  • Белки:
    40 + 1 + 7 + 7 + 3 + 2 + 0.9 + 0 + 12.6 + 1.5 + 0 ≈ 75.5 г

  • Жиры:
    4 + 0.3 + 35 + 27.5 + 0.5 + 1.4 + 81 + 0 + 9.5 + 5 + 0 ≈ 164.1 г

  • Углеводы:
    304 + 1.5 + 50 + 10 + 79 + 5.7 + 0.8 + 260 + 2.2 + 1 + 50 ≈ 763.8 г


Итоговые показатели (на всё количество):

Калорий: около 5675 ккал
Белков: около 75.5 г
Жиров: около 164.1 г
Углеводов: около 763.8 г

Если хочешь, я могу помочь распределить эти показатели на порции или сделать более точный расчет с учетом конкретных весов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

колибря
19.03.2009 00:32
Ответить
Вкусно!555555
makaro
19.03.2009 00:36
Ответить
Шоколад и орехи -єто просто безпроигрошный вариант.5
ole444ka
19.03.2009 00:39
Ответить
Смотрятся очень привлекательно,да и на вкус ,думаю,хороши.
ЯВенера
19.03.2009 00:39
Ответить
как хорошо, что вОвремя закончились у тебя в холодильнике сливки!!! Благодаря этому, появились такие красивишные и вкуснючие кексы!!! 555!!!
nataliahandschuh
19.03.2009 00:43
Ответить
Хорошенькие!!!
кыш
19.03.2009 00:52
Ответить
Супер! Необыкновенно хороши!
sister_chaos
19.03.2009 00:58
Ответить
super!
zmija
19.03.2009 01:02
Ответить
отлично!
bart
19.03.2009 01:08
Ответить
Люблю я кексики,особенно шоколадные! 5+
siyanie
19.03.2009 01:08
Ответить
"Кексища" отличные!!! 5!!!
dalirma
19.03.2009 01:09
Ответить
spasibo++++++++
orxideya
19.03.2009 01:09
Ответить
такие пышненькие!55555555
sama_ja
19.03.2009 01:09
Ответить
красивенные! 555555555555555 забиру)
favila
19.03.2009 01:10
Ответить
Красавчики!5+
ya-xont
19.03.2009 01:13
Ответить
Вот так и рождаются шедевры!
aspire4520
19.03.2009 01:17
Ответить
Красивые кексики 555+++++
lerua
19.03.2009 01:21
Ответить
забираю 5++++
cheburashkin
19.03.2009 01:23
Ответить
Хороши! 5++++
tatyana_ryazan
19.03.2009 01:26
Ответить
Чудесные кексики!!! 555555555555
rjnbr01
19.03.2009 01:39
Ответить
Отлично! Просто нет слов! 5+
natapit
19.03.2009 01:54
Ответить
пушистики 555!
irisecka
19.03.2009 03:38
Ответить
Красотульки!!!!!!!
basimba
19.03.2009 09:06
Ответить
Ой,чуть не пропустила!:):):):)
ozzi
19.03.2009 11:52
Ответить
прелесть!!! 555
fliederra
19.03.2009 13:51
Ответить
Удачный экспромт!
варуник
19.03.2009 18:14
Ответить
Ну настоящие ПЫШНюГИ:):)Красота!Идея с кофе оказалась замечательной!
Okos
19.03.2009 19:01
Ответить
5! За сообразительность, 5! За реакцию, 5+ за КЕКСИЩИ!
kidlog
19.03.2009 21:40
Ответить
Очень хорошенькие... ;) 5!!!
maj4ik
19.03.2009 22:55
Ответить
красавчики! 5
dakotat
19.03.2009 23:52
Ответить
очень аппетитные кексики! 555
marichka2612
20.03.2009 02:07
Ответить
спасибо.забрала в копилочку.5
mimi
20.03.2009 14:56
Ответить
чудные!
rous
20.03.2009 18:40
Ответить
какие воздушные 5555555555555555555
antea
21.03.2009 21:57
Ответить
Замечательный кексики. Обязательно воспользуюсь рецептом. 5!
irina-kolyshkova
24.03.2009 22:15
Ответить
ВАУ!!!МИЛЫЕ!!!55555555555555555555555555555555!!!
hellgarda
30.03.2009 19:17
Ответить
Спасибо за рецепт! :) 5+!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5752669803390181.056
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru