Салат с говядиной и виноградом

Ингредиенты

говядина (стейки) - около 0,5 кг
растительное масло для жарки
виноград зеленый без косточек - 1 кисточка
виноград черный без косточек - 1 кисточка
листовые салаты (айсберг, романо, лоло россо и т.п.) - 1 пучок
обжаренный кунжут - 30 г.
заправка:
оливковое масло

кинза - пучок
виноградный уксус - 1 ст.л.
свежий корень имбиря - примерно 3-4 см.
перец чили или соус табаско -
чеснок - 3-4 зубчика
сахар
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Стейки обжарить на растительном масле до готовности. Порезать тонкими пластинками.

Приготовить соус - смешать все составляющие в измельчителе (или блендере, но не доводить до однородного состояния, а так чтобы были видны кусочки листочков и перчика).Разделить соус на две части. Одну часть смешать с пластинками мяса и оставить пропитываться хотя бы на часок.

Листья салатов порвать произвольно и выложить на блюдо. Пропитанное мясо смешать с кунжутом. Виноградины порезать пополам Поверх салатов выкладывать полосами мясо и виноград. Полить оставшимся соусом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Необычный салат, но мне понравился. Во первых, отличная заправка - ароматная, за счет имбиря очень свежая. Кинза, которую я недолюбливаю всю жизнь, здесь оказалась весьма кстати. Во-вторых, сочетание мяса и сладковатого винограда оказалось как раз по моему вкусу. В третьих, салат сытный и полезный, а сочетание мяса с зеленью рекомендовано всеми диетологами. Пропорции в заправке можно варьировать по собственному вкусу. В общем, самые положительные рекомендации.