Котлеты из сельди

Для расчёта калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) этого блюда я беру средние значения продуктов и стандартные порции. Ниже представлена примерная калькуляция:

Ингредиенты:

1. Сельдь свежемороженая 3 шт. (средние по весу примерно 150 г каждая)

   • Общий вес: 450 г
     
   • Калории: около 190 ккал на 100 г
     
   • Итог: 450 г × 1.9 ккал = 855 ккал
     
   • Белки: 20 г на 100 г → 90 г → 180 г
     
   • Жиры: 13 г на 100 г → 58.5 г
     
   • Углеводы: 0 г

2. Картофель сырой 7 шт. (средние по весу примерно 150 г)

   • Общий вес: 1050 г
     
   • Калории: около 77 ккал на 100 г
     
   • Итог: 1050 г × 0.77 = 808.5 ккал
     
   • Белки: 2 г на 100 г → 21 г
     
   • Жиры: 0.1 г на 100 г → 1 г
     
   • Углеводы: 17 г на 100 г → 178 г

3. Лук 1 шт. (примерно 100 г)

   • Калории: около 40 ккал
     
   • Белки: 1 г
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 9 г

4. Чеснок 3 зубчика (примерно 9 г)

   • Калории: примерно 4 ккал за зубчик → 12 ккал
     
   • Белки: 0.6 г
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 2 г

5. Яйцо 1 шт. (примерно 50 г)

   • Калории: 70 ккал
     
   • Белки: 6 г
     
   • Жиры: 5 г
     
   • Углеводы: 1 г

6. Молоко 50 мл

   • Калории: около 42 ккал (на 100 мл — 84 ккал, для 50 мл — половина)
     
   • Белки: 3.4 г на 100 г → 1.7 г
     
   • Жиры: 3.4 г на 100 г → 1.7 г
     
   • Углеводы: 5 г на 100 г → 2.5 г

7. Специи и соль — не добавляют значительных калорий и макроэлементов.

8. Панировочные сухари (примерно 30 г)

   • Калории: около 370 ккал на 100 г → 111 ккал
     
   • Белки: 10 г
     
   • Жиры: 1.5 г
     
   • Углеводы: 75 г

9. Растительное масло для жарки (предположим 1 столовая ложка, около 15 г)

   • Калории: 120 ккал
     
   • Жиры: 14 г
     
   • Белки: 0 г
     
   • Углеводы: 0 г

Итоговые значения (суммируя):

Калории:
855 (сельдь) + 808.5 (картофель) + 40 (лук) + 12 (чеснок) + 70 (яйцо) + 42 (молоко) + 111 (сухари) + 120 (масло) = umbre 1,058 ккал

Белки:
180 + 21 + 1 + 0.6 + 6 + 1.7 + 10 + 0 = 220.3 г

Жиры:
58.5 + 1 + 0 + 0 + 5 + 1.7 + 1.5 + 14 = 81.4 г

Углеводы:
0 + 178 + 9 + 2 + 1 + 2.5 + 75 + 0 = 267.5 г

Итоговые показатели на всё блюдо:

• Калории: около 1058 ккал
  
• Белки: около 220 г
  
• Жиры: около 81 г
  
• Углеводы: около 268 г

Это примерная оценка, точные значения могут варьироваться в зависимости от точных размеров продуктов и способа приготовления.