Кята по бакински

Ингредиенты

тесто:
250 гр. масла маргарина
2,5 ст. муки
10 гр. разрыхлителя
1 желток
200 гр. сметаны

для начинки:
100 гр. масла сливочного
1 ст муки
1 ст,песка
1 желток для смазывания
сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто это рубленное

На твердой поверхности рубить ножом масло с мукой

добавить разрыхлитель,продолжать рубить

добвить сметану и желток

Далее,когда все смешается, тесто надо руками месить и разделить на 2 части(сделать 2 шарика)

Начинку делаем так:

Растираем руками масло, муку, песок,можно добавить немного куркумы для цвета

начинку тоже делим на 2 части

Нужно раскатать тесто,не очень тонко (1-1,5 см), положить туда начинку пол шарика начинки,завернуть в виде конверта, отложить немного в сторону,взяться за другой шарик и проделать тоже самое

Потом этот конвертик раскатать,положить туда оставшуюся начинку и сделать из него рулетик, смазать желтком

разрезать на кусочки по вашему усмотрению,мы обычно разрезаем специальным ножом на треугольники

выпекать в духовке примерно 40 минут

И ваша Восточная сладость готова. :)

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Думаю смогла объяснить технологию, и на картинках это постаралась подробно показать.Удачи.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
69 человек оценили

Сохранить рецепт
60 человек сохранили

leda07, Объясняю как завернуть. Раскатать, рис.1 насыпать начинку, рис.2 завернуть конверт рис.3 Потом еще раз раскататьконверт,но не много, только для того чтобы положить еще немного начинки и свернуть в рулет ,рис.4 смазать яйцом потом уже резать на кусочки Из 1 рулетика получается штук 8 А как помните теста у нас было 2 шарика, так что с каждога шарика-в итоге рулетика получается 8 штук. в общей сложности 16 штук.

mario74

17.03.2009 18:34

Ответить

завернуть конверт рис.3 Это имеется в виду как бумажный конверт для писем, таким образом завернуть.

sela65

24.07.2009 19:32

Ответить

Этот рецепт я выкладывала на Кукинге лет 10 назад.Начинку можно делать не из сахара и муки, а из сахара, орехов и кардамона.Можно творожную класть, можно смесь орехов с изюмом,неплохо абрикосы из варенья, или мед с корицей...Главное, результат всегда отличный и у меня многие брали рецептик...Рада, что и здесь он понравился.

sultanova.i

21.03.2011 20:33

Ответить

mmmmmm.kakaya vkusnyatina.umnitsa55555555 @}--}--