Пеппероната

Ингредиенты

3 сладких болгарских перца
100 гр. светлого винограда
100 гр. чёрного винограда

0,5 ст. оливкового масла
соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Перцы вымыть, удалить семена, нарезать кольцами.

Ягоды винограда разрезать пополам, удалить семена.

В сотейнике сильно разогреть масло. Перцы сложить в глубокую миску и залить горячим маслом, накрыть крышкой, сверху поставить груз и оставить в тёплом месте на 1 час.

Слить масло. Добавить в миску с перцем виноград. Посолить, поперчить по вкусу, переложить в салатник.

Чтобы салат получился красивым лучше использовать перцы разных цветов(я, к сожалению, зелёного не нашла). Ароматизированное перцами масло можно использовать потом для приготовления других блюд.

Дополнительная информация

Шикарная закуска, которую можно подавать в составе итальянских закусок "антипасти", очень удобная и быстрая. Вообщем-то сюда можно добавлять множество других овощей: морковь, баклажаны, кабачки, цуккини, помидоры и т.д.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
35 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

По-крайней мере, глаз в эти пасмурные дни очень радует.5! При случае обязательно попробую, но не сейчас (весь виноград, который поступает в магазины отдает полиэтиленом).

10.03.2009 21:31

мне нравится!

10.03.2009 22:16

Приятная закуска!

11.03.2009 11:15

отличная и яркая закуска!!! 555