Запеченные морские гребешки
Запеченные морские гребешки с средней луковицей, белыми грибами, белым сухим вином, сливочным маслом и тёртым сыром "грюер" — гастрономический шедевр!

Ингредиенты
- 300 г морских гребешков
- 1 средняя луковица
- 100 г белых грибов
- 1/2 ст. белого сухого вина
- 2 ст.л. сливочного масла
- 100 мл. жирных сливок (33%)
- 1 ч.л. орегано
- соль, свежемолотый перец
- 30 г твердого сыра (у меня "грюер")
Пошаговый рецепт приготовления
Гребешки тщательно обсушить бумажным полотенцем. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Грибы нарезать тонкими пластинами и добавить к луку, перемешать и продолжать обжаривать 10-15 минут, после чего добавить белое сухое вино, соль, орегано и свежемолотый перец, потушить на небольшом огне еще 5-7 минут, добавить сливки.
Гребешки тонко нарезать, добавить к грибам, перемешать и потушить 1 минуту.
Переложить в порционные формочки, посыпать тертым сыром и запекать в духовке под верхним грилем 2-3 минуты, чтобы сsh расплавился.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Морские гребешки нельзя подвергать долгой термической обработке. Если их переварить, они сморщатся и становятся резиновыми. Максимальное время приготовления гребешков - 4 минуты.
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для вашего блюда:
Ингредиенты:- 300 г морских гребешков- 1 средняя луковица (~100 г)- 100 г белых грибов- 1/2 ст. сухого белого вина (~120 мл)- 2 ст. л. сливочного масла (~28 г)- 100 мл жирных сливок (33%) - 1 ч. л. орегано- соль, свежемолотый перец по вкусу- 30 г твердого сыра "Грюйер"
Расчеты по продуктам:
Морские гребешки (300 г)
- Калории: около 105 ккал на 100 г → 315 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 60 г
- Жиры: 0.8 г на 100 г → 2.4 г
- Углеводы: 1 г на 100 г → 3 г
Лук (100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Белые грибы (100 г)
- Калории: 22 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3 г
Вино (120 мл)
- Калории: примерно 85 ккал
- Углеводы: 2 г
Масло сливочное (28 г)
- Калории: 200 ккал
- Жиры: 22 г
- Белки: 1 г
- Углеводы: 0 г
Жирные сливки (100 мл, 33%)
- Калории: около 340 ккал
- Жиры: 36 г
- Белки: 2 г
- Углеводы: 3 г
Орегано (1 ч. л.)
- Калории: 3 ккал
- Микроэлементы, незначительно влияет на общий показатель
Твердый сыр "Грюйер" (30 г)
- Калории: 115 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 0.5 г
Итоговая сумма КБЖУ:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | 1013 ккал |
Белки | 95.1 г |
Жиры | 70.7 г |
Углеводы | 20.5 г |
Примечания:
- В расчет не включены соль и перец, они практически не влияют на показатели.
- Точные значения могут немного различаться в зависимости от конкретных продуктов.
- Для более точного расчета рекомендуется использовать конкретные этикетки продуктов.
Если нужен более точный расчет или по другим параметрам — обращайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




