Запеченные морские гребешки

• 300 г морских гребешков
• 1 средняя луковица
• 100 г белых грибов
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 100 мл жирных сливок (33%)
• 1 ч. ложка орегано
• соль, свежемолотый перец
• 30 г твердого сыра (у меня "Грюер")

Гребешки тщательно обсушить бумажным полотенцем. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Грибы нарезать тонкими пластинами и добавить к луку, перемешать и продолжать обжаривать 10-15 минут, после чего добавить белое сухое вино, соль, орегано и свежемолотый перец, потушить на небольшом огне еще 5-7 минут, добавить сливки.

Гребешки тонко нарезать, добавить к грибам, перемешать и потушить 1 минуту.

Переложить в порционные формочки, посыпать тертым сыром и запекать в духовке под верхним грилем 2-3 минуты, чтобы сsh расплавился.

Приятного аппетита!