Запеченные морские гребешки

Запеченные морские гребешки с средней луковицей, белыми грибами, белым сухим вином, сливочным маслом и тёртым сыром "грюер" — гастрономический шедевр!

Фото к рецепту: Запеченные морские гребешки

Ингредиенты

  • 300 г морских гребешков
  • 1 средняя луковица
  • 100 г белых грибов
  • 1/2 ст. белого сухого вина
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 100 мл. жирных сливок (33%)
  • 1 ч.л. орегано
  • соль, свежемолотый перец
  • 30 г твердого сыра (у меня "грюер")

Пошаговый рецепт приготовления

Гребешки тщательно обсушить бумажным полотенцем. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Грибы нарезать тонкими пластинами и добавить к луку, перемешать и продолжать обжаривать 10-15 минут, после чего добавить белое сухое вино, соль, орегано и свежемолотый перец, потушить на небольшом огне еще 5-7 минут, добавить сливки.

Гребешки тонко нарезать, добавить к грибам, перемешать и потушить 1 минуту.

Переложить в порционные формочки, посыпать тертым сыром и запекать в духовке под верхним грилем 2-3 минуты, чтобы сsh расплавился.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Запеченные морские гребешки: шаг 1
Запеченные морские гребешки: шаг 2
Запеченные морские гребешки: шаг 3
Запеченные морские гребешки: шаг 4
Запеченные морские гребешки: шаг 5
Запеченные морские гребешки: шаг 6
Запеченные морские гребешки: шаг 7
Запеченные морские гребешки: шаг 8

Информация о рецепте

  • Кухня:Французская
  • Время приготовления:25 мин.
  • Порций в рецепте:3
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:14975
  • Понравилось:48
  • Создан:09 марта 2009, 20:47
  • Каталоги:Закуски 

Дополнительная информация

Морские гребешки нельзя подвергать долгой термической обработке. Если их переварить, они сморщатся и становятся резиновыми. Максимальное время приготовления гребешков - 4 минуты.

Расчет КБЖУ

Конечно, вот примерный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для вашего блюда:

Ингредиенты:- 300 г морских гребешков- 1 средняя луковица (~100 г)- 100 г белых грибов- 1/2 ст. сухого белого вина (~120 мл)- 2 ст. л. сливочного масла (~28 г)- 100 мл жирных сливок (33%) - 1 ч. л. орегано- соль, свежемолотый перец по вкусу- 30 г твердого сыра "Грюйер"


Расчеты по продуктам:

Морские гребешки (300 г)

  • Калории: около 105 ккал на 100 г → 315 ккал
  • Белки: 20 г на 100 г → 60 г
  • Жиры: 0.8 г на 100 г → 2.4 г
  • Углеводы: 1 г на 100 г → 3 г

Лук (100 г)

  • Калории: 40 ккал
  • Белки: 1.1 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 9 г

Белые грибы (100 г)

  • Калории: 22 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 0.3 г
  • Углеводы: 3 г

Вино (120 мл)

  • Калории: примерно 85 ккал
  • Углеводы: 2 г

Масло сливочное (28 г)

  • Калории: 200 ккал
  • Жиры: 22 г
  • Белки: 1 г
  • Углеводы: 0 г

Жирные сливки (100 мл, 33%)

  • Калории: около 340 ккал
  • Жиры: 36 г
  • Белки: 2 г
  • Углеводы: 3 г

Орегано (1 ч. л.)

  • Калории: 3 ккал
  • Микроэлементы, незначительно влияет на общий показатель

Твердый сыр "Грюйер" (30 г)

  • Калории: 115 ккал
  • Белки: 8 г
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 0.5 г

Итоговая сумма КБЖУ:

ПоказательЗначение
Калории1013 ккал
Белки95.1 г
Жиры70.7 г
Углеводы20.5 г

Примечания:

  • В расчет не включены соль и перец, они практически не влияют на показатели.
  • Точные значения могут немного различаться в зависимости от конкретных продуктов.
  • Для более точного расчета рекомендуется использовать конкретные этикетки продуктов.

Если нужен более точный расчет или по другим параметрам — обращайтесь!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

setttler
09.03.2009 20:52
Ответить
Никогда не ела такого, но уверена, что вкусно! 555
ozzi
09.03.2009 21:05
Ответить
Большое спасибо!!! :):):)
menekshe
09.03.2009 21:09
Ответить
красотища и ,должно быть, вкуснотища 555
suleimanova
09.03.2009 21:10
Ответить
Классный вариант жульена !!! 555
fialka1
09.03.2009 21:19
Ответить
Очень вкусно и как красиво:)
ozzi
09.03.2009 21:25
Ответить
Спасибо!!!
ирусик-88
09.03.2009 21:28
Ответить
555!!
tatianowna
09.03.2009 21:35
Ответить
Вчера встретила гребешки. Теперь знаю, что из них приготовлю.5
nattywn
09.03.2009 21:40
Ответить
Морепродукты люблю, спасибо за рецепт. 555
chirin
09.03.2009 22:14
Ответить
Должно быть очень вкусно!
drivein2009
09.03.2009 22:24
Ответить
555!!!
margaleta
09.03.2009 22:41
Ответить
Люблю я такие блюда! 5!!!
liliana68
09.03.2009 22:46
Ответить
Очень вкусно! 5!
wolga6
09.03.2009 23:38
Ответить
Какая прелесть!!!555
siyanie
09.03.2009 23:39
Ответить
Шикарно! 5!
delfina44
09.03.2009 23:46
Ответить
Интересно!5+++
ozzi
09.03.2009 23:51
Ответить
Большое спасибо!!!
anita81
13.02.2012 14:28
Ответить
шикарно!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5553861438876691.045
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru