Запеченные морские гребешки

Ингредиенты

300 гр. морских гребешков
1 средняя луковица
100 гр. белых грибов
1/2 ст. белого сухого вина
2 ст.л. сливочного масла

100 мл. жирных сливок (33%)
1 ч.л. орегано
соль, свежемолотый перец
30 гр. твердого сыра (у меня "грюер")

Пошаговый рецепт приготовления

Гребешки тщательно обсушить бумажным полотенцем. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Грибы нарезать тонкими пластинами и добавить к луку, перемешать и продолжать обжаривать 10-15 минут, после чего добавить белое сухое вино, соль, орегано и свежемолотый перец, потушить на небольшом огне еще 5-7 минут, добавить сливки.

Гребешки тонко нарезать, добавить к грибам, перемешать и потушить 1 минуту.

Переложить в порционные формочки, посыпать тертым сыром и запекать в духовке под верхним грилем 2-3 минуты, чтобы сsh расплавился.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Морские гребешки нельзя подвергать долгой термической обработке. Если их переварить, они сморщатся и становятся резиновыми. Максимальное время приготовления гребешков - 4 минуты.