Компот

Соленья и маринады

Быстрая вертута от любани

Name: Быстрая вертута от любани
Total time: 150 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тесто; сливки базарные; масло сливочное; яйца; сахар; соль; мука; лимонная цедра; ванильный сахар; дрожжи; вишня замороженная без косточек; сахар; смородина замороженная; смородиновое варенье; сливовое варенье; персики консервированные; грецкие орехи

Быстрая вертута от Любани с молоком, сливками, яицами и сочной начинкой из вишни и смородины. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

тесто:
молоко - 0.5 л
сливки базарные - 0.5 л
масло сливочное - 175 г
яйца - 5-6 шт
сахар - 175 г
соль - щепотка
мука - 2 кг
лимонная цедра - 1 лимон
ванильный сахар - 2 пакетика
дрожжи - свежие чуть меньше 1/2 палочки
начинка 1:
вишня замороженная без косточек - 1 пакет
сахар
начинка 2:
смородина замороженная - 1 пакет
смородиновое варенье - 200 г
начинка 3:
сливовое варенье - 250 г
персики консервированные - 1 большая банка
грецкие орехи - 2/3 ст.

Пошаговый способ приготовления

Яйца растереть с сахаром. Добавить молоко, сливки, размягченное масло, соль, ароматизаторы, дрожжи. Муки сколько возьмет. Замесить мягкое тесто.

Миску с тестом накрыть легкой миской и поставить в духовку. Включить духовку, на самую большую температуру, на ОДНУ МИНУТУ, и сразу выключить. Миску из духовки не вынимать! Дать постоять 20минут. И еще раз включить духовку на ОДНУ минуту. Тесто подходит приблизительно в течение часа. (На фото миска 40 см диаметр. Это готовое тесто. В этот раз я накрыла миску полотенцем, и тесто немного прилипло к нему).

Разделить тесто на 3 части. Раскатывать тесто толщиной 1,5-2 сантиметра, не меньше. Сделать 3 вертуты. Дать постоять минут 15 в теплом месте.

Поставить в духовку, разогретую до 120 градусов на 20 минут. Вертута должна подойти. Смазать яйцом. Увеличить температуру духовки до 160 градусов выпекать приблизительно 30 минут. Противень должен стоять на средней высоте в духовке.

НАЧИНКА 1: Вишню разморозить (Можно в микроволновке), и откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок. Посыпать вишню сахаром прямо на раскатанном тесте.

НАЧИНКА 2: Смородину разморозить. Перемешать со смородиновым вареньем.

НАЧИНКА 3: Персики откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок. Нарезать на крупные кусочки 1,5*1,5см. Орехи нарезать ножом 0,7*0,7см. Перемешать сливовое варенье, орехи и потом персики.

Готовые вертуты остудить. Хранить в закрытой кастрюле, чтобы не подсыхала.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11075

Понравилось: 35

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 35)

Автор: vals57

Создан: 09 марта 2009, 17:40

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Долго, около часа, я думала: выставлять или нет вертуту. Но решила положительно этот вопрос. Объясню почему. 1. Раньше делала с сухой начинкой (мак и творог) 2. Взяла новые дрожжи (украинские сухие - не опробованные) 3. Получилось немного жидковато, НО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! 4. На фото начинка из смородины - ПОЛОЖИТЕ ЕЁ В ДВА РАЗА МЕНЬШЕ.