Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Быстрая вертута от любани

Быстрая вертута от Любани с молоком, сливками, яицами и сочной начинкой из вишни и смородины. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

тесто:
1. молоко – 0,5л
2. сливки базарные – 0,5л
3. масло сливочное – 175г
4. яйца – 5-6шт
5. сахар – 175г (не полный ст. )
6. соль – щепотка
7. мука – 2 кг. (сколько возьмет, может взять чуть-чуть больше)
8. лимонная цедра – 1 лимон
9. ванильный сахар – 2 пакетика
10. дрожжи – свежие чуть меньше 1/2 палочки (сухие дрожжи по рецептуре на упаковке)
начинка 1:
1. вишня заморож. без косточек - 1 пакет
2. сахар - посыпать вишню
начинка 2:
1. смородина замороженная - 1пакет
2. смородиновое варенье - 200 г
начинка 3:
1. сливовое варенье - 250 г
2. персики консервир.-1 большая банка
3. грецкие орехи - 2/3 ст.

Пошаговый способ приготовления

Яйца растереть с сахаром. Добавить молоко, сливки, размягченное масло, соль, ароматизаторы, дрожжи. Муки сколько возьмет. Замесить мягкое тесто.

Миску с тестом накрыть легкой миской и поставить в духовку. Включить духовку, на самую большую температуру, на ОДНУ МИНУТУ, и сразу выключить. Миску из духовки не вынимать! Дать постоять 20минут. И еще раз включить духовку на ОДНУ минуту. Тесто подходит приблизительно в течение часа. (На фото миска 40 см диаметр. Это готовое тесто. В этот раз я накрыла миску полотенцем, и тесто немного прилипло к нему).

Разделить тесто на 3 части. Раскатывать тесто толщиной 1,5-2 сантиметра, не меньше. Сделать 3 вертуты. Дать постоять минут 15 в теплом месте.

Поставить в духовку, разогретую до 120 градусов на 20 минут. Вертута должна подойти. Смазать яйцом. Увеличить температуру духовки до 160 градусов выпекать приблизительно 30 минут. Противень должен стоять на средней высоте в духовке.

НАЧИНКА 1: Вишню разморозить (Можно в микроволновке), и откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок. Посыпать вишню сахаром прямо на раскатанном тесте.

НАЧИНКА 2: Смородину разморозить. Перемешать со смородиновым вареньем.

НАЧИНКА 3: Персики откинуть на дуршлаг, чтобы стёк сок. Нарезать на крупные кусочки 1,5*1,5см. Орехи нарезать ножом 0,7*0,7см. Перемешать сливовое варенье, орехи и потом персики.

Готовые вертуты остудить. Хранить в закрытой кастрюле, чтобы не подсыхала.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11009

Понравилось: 35

Автор: vals57

Создан: 09 марта 2009, 17:40

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Долго, около часа, я думала: выставлять или нет вертуту. Но решила положительно этот вопрос. Объясню почему. 1. Раньше делала с сухой начинкой (мак и творог) 2. Взяла новые дрожжи (украинские сухие - не опробованные) 3. Получилось немного жидковато, НО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! 4. На фото начинка из смородины - ПОЛОЖИТЕ ЕЁ В ДВА РАЗА МЕНЬШЕ.