Рыбный пирог краб
Попробуйте рыбный пирог «краб» с нежным тестом на сливочном масле и вкусной начинкой из филе форели, шампиньонов и сыра. Удивите близких!
Продукты
- для теста:
- 100 г сливочного масла (маргарина)
- 100 г сметаны
- щепотка соли
- 1 2/3 ст. муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- для начинки:
- 500 г филе свежей форели или семги
- 500 г шампиньонов
- 200 г сливок 10% жирности
- 1 ст.л. муки (полная с горкой)
- 1 ст. горячей воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- 100 г сыра
- желток для смазывания
Пошаговый способ приготовления
Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять.
Размягченное масло смешать с мукой до образования зернистой рассыпчатой массы.
Добавить сметану и быстро замесить тесто.
Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку:
На сковороду с оливковым маслом, выложить грибы и тушить на сильном огне, пока не выкипит жидкость.
Слегка обжарить, посолить, поперчить, добавить ложку муки, тщательно перемешать.
Вылить сливки, перемешать до однородности соуса, добавить воду и опять очень хорошо перемешать.
Рыбное филе порезать на небольшие кусочки.
Сыр потереть.
Раскатать тесто в овальный пласт.
Свернуть пласт вчетверо и перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом, разровнять.
Половину пласта посыпать мукой, выложить рыбу, посолить, поперчить.
Сверху выложить грибы и посыпать сыром.
Аккуратно накрыть второй половиной пласта.
Защипать края.
Получается большой вареник.
Концы «вареника» свести, как у пельменей, но не до конца.
Надрезать аккуратно края.
Смазать «панцирь» желтком («лапки» крабика лучше не смазывать, трудно потом отделить от бумаги).
Выпекать при 180 С 35-40 минут.
Готовому пирогу дать немного остыть, а потом аккуратно (тесто хрупкое), двумя лопатками, переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Пирог ОЧЕНЬ вкусный!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
84 человек оценили
70 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6648
Понравилось: 84
Автор: милочка 2703
Создан: 09 марта 2009, 03:12
Комментарии
09 марта 2009, 03:13
09 марта 2009, 03:13
09 марта 2009, 03:14
09 марта 2009, 03:15
09 марта 2009, 03:16
09 марта 2009, 03:17
09 марта 2009, 03:20
09 марта 2009, 03:20
09 марта 2009, 03:21
09 марта 2009, 03:22
09 марта 2009, 03:23
09 марта 2009, 03:24
09 марта 2009, 03:25
09 марта 2009, 03:28
09 марта 2009, 03:40
09 марта 2009, 03:40
09 марта 2009, 04:26
09 марта 2009, 05:32
09 марта 2009, 05:33
09 марта 2009, 07:20
09 марта 2009, 09:12
09 марта 2009, 11:02
09 марта 2009, 11:04
09 марта 2009, 11:05
09 марта 2009, 11:27
09 марта 2009, 11:56
09 марта 2009, 12:09
09 марта 2009, 12:47
09 марта 2009, 12:57
09 марта 2009, 14:14
09 марта 2009, 15:49
09 марта 2009, 16:36
09 марта 2009, 20:22
09 марта 2009, 21:30
09 марта 2009, 23:01
10 марта 2009, 02:44
10 марта 2009, 11:41
10 марта 2009, 14:58
10 марта 2009, 15:25
21 марта 2009, 15:05
13 апреля 2009, 16:09
18 апреля 2009, 01:41
14 мая 2009, 03:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти