Ингредиенты

  • для теста:
  • 100 гр. сливочного масла (маргарина)
  • 100 гр. сметаны
  • щепотка соли
  • 1 2/3 ст. муки
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • для начинки:
  • 500 гр. филе свежей форели или семги
  • 500 гр. шампиньонов
  • 200 гр. сливок 10% жирности
  • 1 ст. лож. муки (полная с горкой)
  • 1 ст. горячей воды
  • 2 ст. лож. оливкового масла
  • 100 гр. сыра
  • желток для смазывания

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять.

Размягченное масло смешать с мукой до образования зернистой рассыпчатой массы. Добавить сметану и быстро замесить тесто.

Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку:

На сковороду с оливковым маслом, выложить грибы и тушить на сильном огне, пока не выкипит жидкость. Слегка обжарить, посолить, поперчить, добавить ложку муки, тщательно перемешать. Вылить сливки, перемешать до однородности соуса, добавить воду и опять очень хорошо перемешать.

Рыбное филе порезать на небольшие кусочки. Сыр потереть.

Раскатать тесто в овальный пласт. Свернуть пласт вчетверо и перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом, разровнять. Половину пласта посыпать мукой, выложить рыбу, посолить, поперчить. Сверху выложить грибы и посыпать сыром.

Аккуратно накрыть второй половиной пласта. Защипать края. Получается большой вареник. Концы «вареника» свести, как у пельменей, но не до конца. Надрезать аккуратно края. Смазать «панцирь» желтком («лапки» крабика лучше не смазывать, трудно потом отделить от бумаги)

Выпекать при 180 С 35-40 минут.

Готовому пирогу дать немного остыть, а потом аккуратно (тесто хрупкое), двумя лопатками, переложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Пирог ОЧЕНЬ вкусный!

Пошаговые фото рецепта

Рыбный пирог «краб»: фото шаг 1Рыбный пирог «краб»: фото шаг 2Рыбный пирог «краб»: фото шаг 3Рыбный пирог «краб»: фото шаг 4Рыбный пирог «краб»: фото шаг 5Рыбный пирог «краб»: фото шаг 6Рыбный пирог «краб»: фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

kotkot
09.03.2009 03:13
Ответить
Замечательно.5.
машенька-84-
09.03.2009 03:13
Ответить
Опять вкусненький красавчик.5.
люка001
09.03.2009 03:14
Ответить
ЧУДО-ПИРОГ! 555+
drivein2009
09.03.2009 03:15
Ответить
СУПЕР КРАБИК!555555555555555555555+++++++++++++++++
ирусик-88
09.03.2009 03:16
Ответить
Всё Милочка иди в рыбный супермаркет и продавай идею! ну просто щикарное оформление для рыб. пирога!555555!!!!
natapit
09.03.2009 03:17
Ответить
здорово 555!
panama
09.03.2009 03:20
Ответить
Ух ты, какой сытый Mister Krebs!!!! 555!
kisochka
09.03.2009 03:20
Ответить
Bravo!!! 5!
irisecka
09.03.2009 03:21
Ответить
Красиво, вкусно, оригинально - Вы замечательная кулинарочка! 5+++
glaros
09.03.2009 03:22
Ответить
Нет слов!!!5!
милочка 2703
09.03.2009 03:23
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!! ТАКИЕ ДОБРЫЕ СЛОВА!!!!!!!!!!!!!:):):) Я сейчас растаю, как мороженое...:):):)
monya167
09.03.2009 03:24
Ответить
Ой, какой крабик. Класс!!!!! 55555555555555555
милочка 2703
09.03.2009 03:25
Ответить
panama ! Согласна с Вами, ну прямо жиртрестик, а не краб, я его хорошо подкормила рыбкой и грибочками...:):):)
алина110707
09.03.2009 03:28
Ответить
+555,красиво-то как,умница!!
ra999
09.03.2009 03:40
Ответить
Русское кальцоне???!!! :-)))) Бесподобно! 55555
люба-пытка
09.03.2009 03:40
Ответить
ЧУДО КРАБ....МОЛОДЕЦ. 55555555. :)
варуник
09.03.2009 04:26
Ответить
Продолжение крабной тематики:)? ОЧЕНЬ вкусно!!
maj4ik
09.03.2009 05:32
Ответить
какой классный!!! 5
кыш
09.03.2009 05:33
Ответить
Вкусный и симпатичный крабик!
makakulja
09.03.2009 07:20
Ответить
ЗдОрово! :) 5+++
рыжая я
09.03.2009 09:12
Ответить
Вы мастерица! Такой замечательный крабик получился! Отлично! 55555
martinni
09.03.2009 11:02
Ответить
Отлично!! 5+
на-та
09.03.2009 11:04
Ответить
5+++!
bart
09.03.2009 11:05
Ответить
Не только красивый,но и очень вкусный пирог! 5+
fialka1
09.03.2009 11:27
Ответить
Красивый и вкусный!5555+++
crazy homewomen
09.03.2009 11:56
Ответить
Отличный крабик,милый такой как из мультика :) 555+++
lorxen1
09.03.2009 12:09
Ответить
красота,уже были крабики и этот отличный--5+
ntv2001
09.03.2009 12:47
Ответить
Какой забавный! Захотелось сразу приготовить :). Хорошая идея! 5
dolli65
09.03.2009 12:57
Ответить
Красота!!!Как вдохновляют вас ваши едоки!5+
liliana68
09.03.2009 14:14
Ответить
Очень красивый крабик! 5!
jelena_73
09.03.2009 15:49
Ответить
красавчик!!!!
u6astik
09.03.2009 16:36
Ответить
Супер!5++++
fliederra
09.03.2009 20:22
Ответить
Отлично!
lovelywomen
09.03.2009 21:30
Ответить
Спасибо за идею.5
vaiya
09.03.2009 23:01
Ответить
Какая прелесть!!!! 555
lentajka
10.03.2009 02:44
Ответить
оригинально!!!5!
ажар
10.03.2009 11:41
Ответить
Забавный Мистер Краб!!! 5+
фред
10.03.2009 14:58
Ответить
Как это я пропустила такого КРАБИКА!!!!!!!!!!555555
lovestory
10.03.2009 15:25
Ответить
И на это объеденье я тоже успела)))) ммммм... как вкусненько)))
*маша*
21.03.2009 15:05
Ответить
Красивый 555555555555
ryzhenkos
13.04.2009 16:09
Ответить
Готовила на выходных..Просто чудо! Сметелили за вечер, к утру один кусок остался)
милочка 2703
18.04.2009 01:41
Ответить
ryzhenkos, СПАСИБО! Очень приятно!!!! СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ!!!!!
shtokareva
14.05.2009 03:31
Ответить
Сегодня приготовила этого чудесного "Краба" на ужин просто СУПЕР 5+ тысячу раз

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6721425700790641.083
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели