Компот

Соленья и маринады

Муфточки и сладкие и солёные

Name: Муфточки и сладкие и солёные
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: слоёное тесто; варёные желтки; сладкое масло; крем-сыр филадельфия; укроп; соль; перец из мельницы; красная икра; охлаждённые белки; сахарная пудра; вишнёвый сироп; тёртый шоколад; шоколадные капли

Приготовьте муфточки: сладкие и солёные, на слоёном тесте с варёными желтками, крем-сыром, красной икрой и шоколадом. Идеальный вкус для любого праздника!

Продукты

слоеное тесто - 700 г
для наполнителя 1:
вареный желток - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
крем-сыр филадельфия - 50 г
укроп
соль
перец
красная икра - 40 г
для наполнителя 2:
белок - 2 шт.
сахарная пудра - 4 ст.л.
вишневый сироп
шоколад или шоколадные капли

Пошаговый способ приготовления

для выпечки муфточек я использовала конусы диаметром 3 см.

тесто нарезается полосой ширина.которой 2 см.а длина 25см.

накручивается на конус внахлёст и под углом 45".но не до конца конуса.чтобы затем.была возможность его освобождения.после выпечки.

выпекать в прогретой духовке 20 мин. при 190-200".

выпечь все муфточки. затем наполнить.

__наполнитель 1 - тщательно растереть желтки.масло и сыр.добавить специи и заполнить муфточку с помощью кулинарного шприца на 3/4.сверху заполнить икрой.

сервировать на листьях салата.

__наполнитель 2-взбить белки с сахаром.добавить сироп.заполнить муфточки с помощью кулинарного шприца кремом.сверху на крем нанести шоколад.

сервировать покрыв сахарной пудрой.