Компот

Соленья и маринады

Эскалопы под соусом

Name: Эскалопы под соусом.
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; эскалопы из индюшатины или курятины; подсолнечное масло; оливковое масло; сливочное масло; чеснок; куриный бульон; сливки; горчица; тархун; петрушка

Погрузитесь в мир вкуса с эскалопами под соусом из индюшатины или курятины, приготовленными с чесноком, сливками, горчицей и зеленью!

Продукты

мука - 2 ст.л.
эскалоп из индюшатины или курятины - 4х175-225 г
подсолнечное или оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 55 г
чеснок - 1 зубок
куриный бульон - 300 мл
сливки - 240 мл
горчица - 1 ст.л.
тархун или петрушка - 1 ст.л. или 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

В большой миске приправьте муку солью и перцем.Запанируйте каждый эскалоп в муке и стряхните ее излишки.

Разогрейте растительное и сливочное масло на большой сковороде.Обжарьте эскалопы по 3-4 мин. с каждой стороны(мясо должно быть золотистым и мягким).Снимите мясо со сковороды и держыте в тепле.

Положите в сковороду чеснок и пассеруйте 2 минуты(до мягкости).Влейте бульон,доведите до кипения и уварите жидкость на половину.

Введите сливки и доведите до кипения.Варите 1-2 мин. до загустения.Добавте горчицу и половину тархуна или петрушки.

Переложите эскалопы на сковороду с соусом и прогрейте на слабом огне 1-2мин.Приправте по вкусу.

Положите мясо на тарелки и полейте соусом.Посыпьте оставшийся зеленью.Подавайте блюдо гарячим со свежими овощами.

Зделайте и вы сегодня своим родным маленький праздник,приготовив очень быстро вот такое нечто особенное!

Всем приятного аппетита!