Эскалопы под соусом.

Фото к рецепту: Эскалопы под соусом.
Домашняя15 мин.Не определен
4995836

Ингредиенты

  • 2 ст.л. муки
  • 4х175-225г эскалопов из индюшатины или курятины
  • 2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
  • 55г сливочного масла
  • 1 истолченный зубок чеснока
  • 300 мл. куриного бульона
  • 240 мл. сливок
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. свежего рубленого или 1/2 ч.л. сушеного тархуна или петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления

В большой миске приправьте муку солью и перцем.Запанируйте каждый эскалоп в муке и стряхните ее излишки.

Разогрейте растительное и сливочное масло на большой сковороде.Обжарьте эскалопы по 3-4 мин. с каждой стороны(мясо должно быть золотистым и мягким).Снимите мясо со сковороды и держыте в тепле.

Положите в сковороду чеснок и пассеруйте 2 минуты(до мягкости).Влейте бульон,доведите до кипения и уварите жидкость на половину.

Введите сливки и доведите до кипения.Варите 1-2 мин. до загустения.Добавте горчицу и половину тархуна или петрушки.

Переложите эскалопы на сковороду с соусом и прогрейте на слабом огне 1-2мин.Приправте по вкусу.

Положите мясо на тарелки и полейте соусом.Посыпьте оставшийся зеленью.Подавайте блюдо гарячим со свежими овощами.

Зделайте и вы сегодня своим родным маленький праздник,приготовив очень быстро вот такое нечто особенное!

Всем приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Эскалопы под соусом.: фото шаг 1
Эскалопы под соусом.: фото шаг 2
Эскалопы под соусом.: фото шаг 3
Эскалопы под соусом.: фото шаг 4
Эскалопы под соусом.: фото шаг 5
Эскалопы под соусом.: фото шаг 6

Дополнительная информация

Прежде чем жарить эскалоп,заверните индюшатину или курятину в два слоя пищевой пленки.Отбейте мясо скалкой до толщины 0,5 см.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
бирюлька

По моему это должно быть вкусно!555!

mar33_33
05.03.2009 20:11

Я люблю простенькие рецептики! 5

гетьмановна

Легко,вкусно,ново!5!

viktosha_t

вкусненько 555

anashka
05.03.2009 22:38

Спасибо Вам!!!

oracle
05.03.2009 23:13

+5! вкусно

andge
06.03.2009 02:32

+555!!!

двоечка

ВКУСНО! ПЯТЬ!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты