Шоколадно-вишневые маффины с миндалем

Шоколад растопить на водяной бане, добавить вишневый джем и мешать на «бане» до однородности.

Отложить 2-3 ст.л. шоколадно-вишневой массы (для смазывания готовых кексов).

Муку просеять.

Кефир соединить с содой, хорошо перемешать.

Яйца взбить с солью, добавить кефир (он должен увеличиться в объеме) и шоколадно-вишневую массу.

Хорошо перемешать венчиком.

Добавить муку, миндаль и вымешать.

Разложить тесто в формочки для кексов, а лучше в формочки, предварительно выложить бумажными капсулами. Если их нет, то смажьте формочки растительным маслом.

Выпекать при 180 С минут 30.

Верх готовых маффинов смазать шоколадно-вишневой глазурью и немного посыпать дробленым миндалем.