Пирог-луковник постный

Если используете дрожжи, растворите обычное дрожжевое тесто на воде, добавьте немного растительного масла, тесто должно быть достаточно крутым, не липнуть к рукам, накройте, дайте постоять в тепле пока оно хорошо поднимется.

Я не пользуюсь дрожжами, поэтому приготовила на закваске. Для этого вечером оживила ее, добавив 2 ст ложки муки, сахара(можно меда) 1 ст. л., теплой воды до консистенции сметаны, поставила на ночь в тепло.

Смешала муку с солью, добавила закваску и теплую воду, замесила достаточно крутое тесто, добавила немного растительного масла, хорошо накрыла, поставила в тепло, часа на 4.

Из теста раскатать тонкие лепешки и испечь в духовке, не очень зажаривая.

Лук мелко накрошить, поджарить на растительном масле, добавить соль, перец.

Переслоить луком лепешки, выпечь в духовке минут 15-20.

Украсить маленькими печеными лучинками.

Дать пирогу настояться.

Приятного аппетита!