Порционная шейная свинина зажареная в чесночно-лимонном соусе

мясо натереть специями и обжарить до румяной корочки на сковороде/сковорода должна быть глубокой/.

чеснок нарезать кружочками сверху на мясо.

залить водой.но так. чтобы она не накрывала мясо до конца.

и на медленном огне тушить 15-20 мин. накрыв крышкой.

снять крышку и дав выпариться жидкости добавить сок лимона.

обжарить ещё немного.но не пересушить.

сервировать с картофелем и овощами.у меня с вялеными помидорами.

мясо получается очень сочное и его в прямом смысле этого выражения - можно есть губами. вкусно! и быстро!