Нежный рулет с банановым кремом

Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.

В желтки добавить сахар и взбить до белой пенки.

Постепенно добавлять муку.

Белки достать, взбить отдельно с щепоткой соли в густую пышную пену.

В тесто добавить ваниль и потихоньку ввести взбитые в пену белки, аккуратно перемешать ложкой.

Где то 5 ст.л. отобрать, додать какао и перемешать.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом, вылить светлую часть теста.

Затем сверху темную часть теста, но не просто вылить, а сделать решетку и зубочисткой сделать красивый рисунок.

Выпекать корж где то 20 мин. (в зависимости он духовки) при 200 гр.

Ещё горячим отсоединить от бумаги и поставить на поднос.

Из кипятка и сахара сделать сироп и с помощью шприца иголки поднять полностью весь корж (очень удобно).

Крем:

Бананы порезать на кружочки, додать масло и сахар.

Хорошо взбить миксером и поставить в холодильник,чтоб немного загустело (тогда его будет легче намазывать на корж).

Остывший корж намазать кремом и аккуратно завернуть рулетом.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, додать сметану и сделать глазурь.

Рулет украсить глазурью и посыпать пудрой.