Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясо по вдохновению

Приготовьте мясо "по-вдохновению" с мякотью, чесноком, специями и томатной пастой. Вдохновляйтесь, добавляя уксус, лук и сметану для неповторимого вкуса!

Продукты

ингредиенты:
1 кг. мякоти мяса,
3-4 дольки чеснока,
соль, молотый перец, приправы для мяса,
1/3 ст. уксуса,
1/3 ст. воды,
1 большая луковица,
1,5 ст.л. томатной пасты,
2 ст.л. сметаны,
2 ст.л. топленого масла,
2 ст.л. изюма,
сахар .

Пошаговый способ приготовления

Способ приготовления:

1.Мясо очистить от сухожилий и плёнок, нарезать поперек волокон

небольшими кусочками (фото 1).

2.Кусочки мяса очень хорошо отбить (фото 2).

3. Готовим маринад: растолочь 3-4 дольки чеснока с таким количеством соли, сколько необходимо для всего мяса; добавить треть стакана уксуса, молотый перец и треть стакана воды. Размешав смесь, залить ею мясо и оставить на 1 час (фото 3).

4. Готовим соус: нашинковать одну большую луковицу, потушить ее в масле; добавить

полторы столовых ложки томатной пасты, две столовых ложки сметаны и теплую воду,

кипятить 10 минут; потом положить в соус сахар по вкусу и изюм. Соус должен быть кисло-сладким.

5. Мясо сначала быстро обжарить на сухой, очень горячей сковородке, сливая выделяющийся сок (фото 4), потом добавить масло и обжарить до образования розовой корочки (фото 5).

6. Залить мясо приготовленным соусом и тушить до готовности.

7.К мясу подать картофельное пюре, салат или другой гарнир (фото 6).