Буженина в яблочно медовой карамели
Вкусная буженина в яблочно-медовой карамели! Рецепт с шейкой или карбонадом, чесноком, перцем и сладкими яблоками. Идеально для праздников!
Продукты
- кусок шеи или карбонада - 1 кг
- шпиговка
- чеснок - 2 больших зубчика
- соль
- смесь перцев
- кориандр
- тимьян
- яблоко - 4 средних или 2 крупных
- мед - 2 ст.л.
- алкоголь - 50 г
- виноградный уксус
- яблочный уксус
Пошаговый способ приготовления
Кусок свиной шеи или карбонада обмыть, обсушить, нашпиговать дольками чеснока. Щедро так. Затем смешиваем специи: кориандр, слегка раздавленный ступкой, листики тимьяна, перец, соль. Натираем мяско. Затем берем яблоки, чистим от шкурки, семечек, измельчаем в пюре. Добавляем к яблокам пару столовых ложек меда и грамм 50 алкоголя на ваше усмотрение. Взбиваем смесь до однородности. На лист фольги выкладываем треть соуса из яблок, сверху кладем мяско, обмазываем остальным соусом, прикрываем фольгой, укладываем в лоток для запекания и отправляем в духовой шкаф на 1,5 часа.
Очень сочное, в карамели нежной получается мяско, мммм.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
50 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
27 февраля 2009, 03:54
27 февраля 2009, 03:57
27 февраля 2009, 04:07
27 февраля 2009, 04:31
27 февраля 2009, 04:48
27 февраля 2009, 05:40
27 февраля 2009, 05:46
27 февраля 2009, 05:47
27 февраля 2009, 10:40
27 февраля 2009, 10:51
27 февраля 2009, 11:00
27 февраля 2009, 11:16
27 февраля 2009, 12:27
27 февраля 2009, 12:32
27 февраля 2009, 12:40
27 февраля 2009, 12:49
27 февраля 2009, 13:22
27 февраля 2009, 13:38
27 февраля 2009, 14:13
27 февраля 2009, 14:33
27 февраля 2009, 15:23
27 февраля 2009, 18:38
19 сентября 2017, 13:39
шея-это часть, которая находится прямо возле зареза, она жирная и толстенькая. Карбонат- продолжение шеи, но мясо там более постное без соединительной ткани и с малым содержанием жира
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти