Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Корзиночки с сельдью

Попробуйте корзиночки с сельдью, филе сельди и перепелиными яйцами на "варшавском" черном хлебе. Подавайте с горчицей, сливочным маслом и укропом!

Продукты

филе сельди
перепелиные яйца
черный хлеб по вашему вкусу (у меня "варшавский" с пряностями)
французская горчица
масло сливочное
лук репчатый
укроп
несколько перьев зеленого лука

Пошаговый способ приготовления

Черный хлеб нарезаем ломтиками, из каждого ломтика металлической формочкой для корзиночек вырезаем кружки, каждый кружок аккуратно вдавливаем в корзиночку и подсушиваем под грилем или в духовке, затем аккуратно извлекаем хлебные корзиночки и даем им остыть.

Дно корзиночек смазываем французской горчицей (количество горчицы зависит от вашего вкуса, можно и без нее обойтись), сверху кладем тонкий ломтик сливочного масла.

На маслице укладываем ломтик сельди, нарезанный немного наискось, а рядом кладем сырой перепелиный желток.

Украшаем маринованным репчатым лучком, веточкой укропа, зеленым луком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8784

Понравилось: 51

Автор: viktoria_150170

Создан: 25 февраля 2009, 20:52

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Количество продуктов специально не указывала, все зависит от количества ваших гостей, величины корзиночек, а также от вашего аппетита. Скорлупу перепелиных яиц я подрезала тонкими ножницами, кстати, ими же можно отрезать ту часть белка, которая не хочет отделяться от желтка.

Про желток - это вы зря. Перепелиные яйца советуют употреблять только сырыми. Хотя, конечно, на вкус и цвет... и никаких обид. А насчет обжарки желтка, не думаю, что из этого что-нибудь получится. Уж лучше положить целый свареный перепелиный желток. Но это будет уже другое блюдо.

strelec148

25 февраля 2009, 22:05

красивые корзиночки...5!

suleimanova

25 февраля 2009, 22:14

Класненько! И сырой желток очень полезен. Просто кто не любит. тот и кушать не будет. Большая пятерочка.

nattywn

25 февраля 2009, 22:35

Оригинально, за идею 555

passion1963

26 февраля 2009, 13:01

Подача действительно очень оригинальная и с перепелинными яйцами вообще супер. Кстати, именно перепелинные яийца можно есть сырыми, в них сальмонеллы нет!

gogshelidze

26 июля 2009, 03:13

мне не достать этих яиц буду делать из обыкновенных если можно вам 5 детям понравится мальчик плохо ест а такие вещи так и тянут

eva7

21 ноября 2009, 17:06

Красиво и оригинально!

anita81

22 февраля 2012, 11:49

отличная идея! и сырой желток ничуть не смущает

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти