Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фиолетовый соус для креветок

Откройте для себя рецепт фиолетового соуса для креветок с крупными ягодами жёлтой алычи, фиолетовым базиликом и специями, который станет настоящим кулинарным шедевром!

Продукты

- 10 крупных ягод жёлтой алычи (у меня замороженная с лета)
- небольшой пучок фиолетового базилика (душистый нарезанный и замороженный с лета у меня опять-таки нашёлся в морозилке)
- красный молотый жгучий перец – щепотка, или больше
- щепотка сушёного орегано
- сок одного лимона
- соль по-вкусу.

Пошаговый способ приготовления

Алычу с соком лимона, и щепоткой орегано отправила в микроволновку размораживаться и париться 8 минут.

Дав остыть, перебрала алычу, отделив косточки. Мякоть алычи с соком лимона, благоухающие орегано отправила в блендер, добавив туда 3 столовых ложки замороженного базилика, (несмотря на замороженное состояние, базилик сохранил свой яркий аромат) щепотку жгучего перца и соль по-вкусу.

После взбивания блендером, соус был готов.

Приятной консистенции, фиолетового цвета, кисло-солоновато-острый, с потрясающим запахом базилика с оттенком орегано, соус чудесно сочетался с креветками и жареным пеленгасом.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10959

Понравилось: 39

Автор: tatianowna

Создан: 24 февраля 2009, 02:04

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Причиной этого рецепта послужило пребывание в гостях у сослуживца мужа. К замечательным морепродуктам был подан очень неприятный лимонный соус, купленный заботливой хозяйкой в магазине. В своём случае мне захотелось соорудить соус не нежно-сливочный (они уже есть на сайте), а кисло-острый, но чтобы сочетался с морепродуктами. Хорошо пробежавшись по интернету, выяснила, что такие травы часто используются в пиццах с морепродуктами. Спасибо Юре за идею со сливами для основы. Признаюсь, этот соус я больше готовила для мужчин, чем для их дам. Самый большой мой критик муж одобрил соус, попросив готовить его почаще.

Таня, молодец. Не могу сказать, что именно так его представлял, на практике он выглядит даже лучше. Очень ценю в твоих рецептах органолептическую оценку полученного блюда и анализ собственных действий.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 803