Фиолетовый соус для креветок

Ингредиенты

- 10 крупных ягод жёлтой алычи (у меня замороженная с лета)
- небольшой пучок фиолетового базилика (душистый нарезанный и замороженный с лета у меня опять-таки нашёлся в морозилке)
- красный молотый жгучий перец – щепотка, или больше

- щепотка сушёного орегано
- сок одного лимона
- соль по-вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Алычу с соком лимона, и щепоткой орегано отправила в микроволновку размораживаться и париться 8 минут.

Дав остыть, перебрала алычу, отделив косточки. Мякоть алычи с соком лимона, благоухающие орегано отправила в блендер, добавив туда 3 столовых ложки замороженного базилика, (несмотря на замороженное состояние, базилик сохранил свой яркий аромат) щепотку жгучего перца и соль по-вкусу.

После взбивания блендером, соус был готов.

Приятной консистенции, фиолетового цвета, кисло-солоновато-острый, с потрясающим запахом базилика с оттенком орегано, соус чудесно сочетался с креветками и жареным пеленгасом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Причиной этого рецепта послужило пребывание в гостях у сослуживца мужа. К замечательным морепродуктам был подан очень неприятный лимонный соус, купленный заботливой хозяйкой в магазине. В своём случае мне захотелось соорудить соус не нежно-сливочный (они уже есть на сайте), а кисло-острый, но чтобы сочетался с морепродуктами. Хорошо пробежавшись по интернету, выяснила, что такие травы часто используются в пиццах с морепродуктами. Спасибо Юре за идею со сливами для основы. Признаюсь, этот соус я больше готовила для мужчин, чем для их дам. Самый большой мой критик муж одобрил соус, попросив готовить его почаще.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
39 человек оценили

Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Таня, молодец. Не могу сказать, что именно так его представлял, на практике он выглядит даже лучше. Очень ценю в твоих рецептах органолептическую оценку полученного блюда и анализ собственных действий.