Сладкие сдобные булочки с начинкой

Ингредиенты

  • для теста:
  • 1 яйцо
  • 4-5 ст. муки
  • пакетик сухих дрожжей 7 гр.
  • 200 мл. кефира
  • 150 мл. тёплой воды
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 5-6 ст.л. сахара
  • 50 гр. сливочного масла
  • апельсиновая цедра
  • 2 ст.л. растительного масла
  • начинка:
  • шоколадная паста типа "нутелла"
  • для заливки:
  • 100 мл. молока (3,5%)
  • 3-4 ст.л. сгущённого молока
  • 10-15 гр. сливочного масла
  • корица
  • немного сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Кефир должен быть тёплым, для этого просто поставьте его в ванночку с тёплой водой.

Яйцо также заранее вынуть из холодильника.

Масло должно быть мягкое.

Сначала приготовить тесто:

Дрожжи, 1 ч.л. сахара размешать в 50 мл тёплой воды.

Добавить 1 ст. ложку муки и перемешать.

Оставить на 10-15 минут, до появления шапочки.

К 2,5-3 стаканам муки добавить ванилин, сахар и соль и перемешать.

Смешать оставшиеся 100 мл тёплой воды и кефир.

Влить эту жидкость в мучную смесь и добавить яйцо.

Перемешать в однородную смесь.

Потом добавить цедру, дрожжевую смесь и перемешать.

Добавить размягченное масло, слегка перемешать и добавить остальную муку.

Замесить тесто, накрыть и оставить на 20 минут.

Затем на столе хорошенько вымесить тесто около 10 минут.

В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.

Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой.

Поставить в тёплое место на 1,5 часа.

Тесто очень сильно подойдёт.

Лепим булочки:

Тесто обмять и сформировать небольшие шарики.

Шарики накрыть и дать им постоять минут 10.

Форму смазать растительным маслом.

Подготовить шоколадную пасту.

Руки постоянно смазывать растительным маслом (чтобы сформированные булочки были слегка смазаны)

Взять шарик из теста и слегка его расплющить,

Положить на серединку начинку и хорошенько защипать края, формируя шарик с начинкой внутри.

Выложить булочки в форму, накрыть и убрать в тепло на 30 минут.

В это время подготовить заливку:

К молоку добавить сливочное масло и сгущенку

Поставить на средний огонь и мешать до однородности.

Печём:

Подошедшие булочки залить полученной жидкостью, присыпать корицей и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до румяности.

Достать булочки из духовки.

Смазать им верхушки сливочным маслом и дать им постоять в форме 10 минут.

Аккуратненько достать - уж очень они нежные.

Пошаговые фото рецепта

Сладкие сдобные булочки с начинкой: фото шаг 1Сладкие сдобные булочки с начинкой: фото шаг 2Сладкие сдобные булочки с начинкой: фото шаг 3Сладкие сдобные булочки с начинкой: фото шаг 4Сладкие сдобные булочки с начинкой: фото шаг 5Сладкие сдобные булочки с начинкой: фото шаг 6Сладкие сдобные булочки с начинкой: фото шаг 7Сладкие сдобные булочки с начинкой: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

люба-пытка
20.02.2009 01:26
Ответить
Просто чудо....555555555555
natapit
20.02.2009 01:28
Ответить
нежные и пушистые.вкусно!555!
fialka1
20.02.2009 01:28
Ответить
Какие вкусненькие!5555,буду пробовать!
eliada
20.02.2009 01:33
Ответить
ой ещё и с шоколадом!55555++++++++
fanny
20.02.2009 01:33
Ответить
Какие булочки, Маюш, просто ум отъешь!:)
vektor
20.02.2009 01:35
Ответить
вкусно
bart
20.02.2009 01:37
Ответить
Булочки-вкусняшки! 5+
laralaram
20.02.2009 01:38
Ответить
Ой, Майчик, как всегда - УБИЛА!
алина110707
20.02.2009 01:40
Ответить
+555,вкуснятина!!!
алёнушка777
20.02.2009 01:42
Ответить
С огромным удовольствием 55555
кыш
20.02.2009 01:45
Ответить
Да. Это очень вкусные булочки! Мало не съешь.:)
ir71
20.02.2009 01:47
Ответить
Красотулички-булочки!!!555
lorxen1
20.02.2009 01:48
Ответить
какие румяные,а начиночка просто прелесть--5+++
delfina44
20.02.2009 01:53
Ответить
Красота!5!
skoslik
20.02.2009 01:58
Ответить
Ну, и как тут устоять?5!
olamax87
20.02.2009 02:00
Ответить
pramo slunki tekut...mmmmmmm 5+
oracle
20.02.2009 02:02
Ответить
классные булочки!+5
Ответить
Пушистые, замечательные!5+
siyanie
20.02.2009 02:06
Ответить
Бесподобно!!! Нежные, воздушные и с шоколадоммммммм! 5+++!!!
larcik
20.02.2009 02:06
Ответить
суперские булочки! 5+!
linaleo
20.02.2009 02:15
Ответить
Майечка,булочки отпад!555555!!!!
maleta
20.02.2009 02:17
Ответить
ням нямка...555...
natasha76-07
20.02.2009 02:18
Ответить
Супер! Красота! 555
ночка
20.02.2009 02:22
Ответить
За такие булочки оценки мало, спасибо большое!
panama
20.02.2009 02:25
Ответить
Да, уж, булочки аппетитные! Молодец Biene! 5+++!
fliederra
20.02.2009 02:38
Ответить
Славные булочки!!!!!!!!
lanusya
20.02.2009 02:39
Ответить
Знаю вкусно!Надо было к моему рецептувариантом ставит мои такие же! безусловно 555555
drivein2009
20.02.2009 02:40
Ответить
555!!! ХОРОШИ...
варуник
20.02.2009 02:42
Ответить
Майчик! Чо то не понимаю,а где начинка? На фото в разрезе ее не видно...или это не разрез?!? В любом случае-ВАХ какие булочки!!
maj4ik
20.02.2009 02:48
Ответить
Оль, начинка ВНУТРИ булочки, а это сама булочка :)
pinkflamingo1962
20.02.2009 02:56
Ответить
Наивкуснейшие булочки.Майечка,молодчина,таки смастерила!5555555555
варуник
20.02.2009 02:59
Ответить
Ааааааа! Ясно! Май,а как она там выглядит?Примерно как в моих корзиночках с маскарпоне?Если ты их конечно помнишь:)
пчёлка-майя
20.02.2009 02:59
Ответить
МОЛОДЕЦ!!!СЛАВНЫЕ БУЛОЧКИ!5+5+5+!
maj4ik
20.02.2009 03:06
Ответить
Оля!!!! тебе пора спать!!!! ну куда ж там нутелла денется то???? нутелла она и в африке нутелла :) если их есть тёплыми - она будет более жидкой, если нет - то нет :)
варуник
20.02.2009 03:17
Ответить
:):)Не,ну я тя все таки добью:):)Вот пустота там в булочках есть или нутелла повсюду:)?
sama_ja
20.02.2009 03:17
Ответить
изумительно-идеально! 555555555555555555555 забрала, если не против ;)
dolorosa2004
20.02.2009 03:22
Ответить
vkysnyatina! zabrala- vam 5!
maj4ik
20.02.2009 03:28
Ответить
:) Оль, там нет пустоты - где-ж это ты в дрожжевых булочках пустоту видела - начинка в серёдке - как и положено, всё остальное нежное тесто :)
maj4ik
20.02.2009 03:29
Ответить
sama_ja, конечно не против!!! :) на здоровье!!! :)
favila
20.02.2009 03:45
Ответить
Воздушные и видимо вкуснячие!555
варуник
20.02.2009 03:53
Ответить
Ну...может и не видела:) А вдруг:):)!! Заберу твои нежности:):)
julik1987
20.02.2009 03:55
Ответить
Оболденно вкусные булочки 55555 !!!!!
babydiana2004
20.02.2009 03:56
Ответить
5+++++
ya-xont
20.02.2009 04:11
Ответить
Молодец! 5! Тесто пышет, тесто дышит!
lushka-dushka
20.02.2009 04:22
Ответить
Отличные,вкусные,умничка Маюша. 5555555555:)
izumrud
20.02.2009 07:23
Ответить
Майчик :) мне пожалуйста ту булочку что у тебя на ладошеньки лежит :):):)только конечно испечённую :) 555555555555555555+!любимица моя и УМНИЦА!!!:)
maj4ik
20.02.2009 07:48
Ответить
Ленусь, тащи любую!!! Спасибо дорогая!!! :)
ажар
20.02.2009 08:48
Ответить
Майечка, я просто не перестаю тобой восхищаться! Все, что ты готовишь - СУПЕР! А эти милые булочки - такие душевные душечки! И знай, тебя любит не только Ленчик-izumrud...я тоже ОБОЖАЮ тебя и твои рецепты!!! 5+5+5+!
daisy
20.02.2009 09:46
Ответить
Майчик! Полный восторг от твоего умения! 5+
лапатуська
20.02.2009 10:18
Ответить
Не, ну разве можно так издеваться над людьми? Я на этом сайте уже на 4 кг поправилась! Вот и еще один шедеврище выставили! Я уже на слюну изошла! Самое обидное, что больше всего люблю блюда из теста, а именно только от них я поправляюсь, а вы прямо таки провоцируете! Я же слабохарактерная в этом плане! Когда похудею обязательно такие сделаю! А рецептик утащила к себе!555555555555555555555
mimi
20.02.2009 11:10
Ответить
аппетитнейше! лапатуська, а вы думайте , что вы от таких блюд худеете, вот я именно так и думаю - и похудела уже на 8 кг
ozzi
20.02.2009 11:28
Ответить
какие аппетитные пушистики!!! 555
марияn
20.02.2009 11:33
Ответить
Шедевр просто!Захотелось прямо вот сразу!
avokados
20.02.2009 11:33
Ответить
супеор! 5!
*илонка*
20.02.2009 12:54
Ответить
Ну, очень здорово!!!! Молодец!! Забрала себе )) И вот мои 55555555555!!!!!
mur25
20.02.2009 13:27
Ответить
Просто чудо, а не булочки )))) 5+!!!
oksana malzew
20.02.2009 17:56
Ответить
5+!!!
irusya.by
20.02.2009 18:20
Ответить
Майя...... здорово. Только скажу честно, после того, как начала украшать сам рецепт, он не влазит на страницу для печати........ Вот как мне теперь с кризисом (экономия бумаги), распечатать твой рецепт?))))))))))) На самом деле - булочки офигительные)
натаха
20.02.2009 18:21
Ответить
Прелестные булочки, объеденье!
boela
20.02.2009 21:17
Ответить
Слов нет.Одни эмоции.Куда ещё может завести нас ваше искусство кулинарии ? Я в хорошем смысле.Спасибо за новый супер рецепт. 10+
avm
20.02.2009 21:52
Ответить
Маюша! Убила наповал!!! ЛЕПОТА!!! Нет слов - уже захлебываюсь слюной! 5+++
rena71
20.02.2009 22:01
Ответить
Prosto prelest!!!!! A kakie pushistie!!!!! spasibo, zabirayu. 5555555555!!!!!!
mellorn
21.02.2009 00:47
Ответить
Очень аппетитная булочка!!! Будет очередным ударом по моей фигуре!!!! 5555555555
fcb111
21.02.2009 03:23
Ответить
Умница ты наша! Как всегда - только 555555555 :)
nikysya23
21.02.2009 16:15
Ответить
Ну ты шеф повар 55555555555555555555555555555555555555555555555555
jelena_73
21.02.2009 17:16
Ответить
супер!!!
hostaz
21.02.2009 22:47
Ответить
супер!!!сейчас их слепила пока поднимаються!!!!!!5555
maj4ik
21.02.2009 23:12
Ответить
hostaz, отлично!!! жду ваших отзывов!!!! :)
makaro
22.02.2009 00:01
Ответить
555 просто суппер
denise
22.02.2009 02:45
Ответить
Чудо чудное!!!555
фред
23.02.2009 01:44
Ответить
Просто обьеденье!! обязательно воспользуюсь рецептом! Конечно 5555!
tatoshca
24.02.2009 03:10
Ответить
вот это классные булочки!!! 555 555 !!!
tatoshca
24.02.2009 03:10
Ответить
вот это классные булочки!!! 555 555 !!!
Aloe
24.02.2009 17:29
Ответить
вчера испекла эти булочки! МММММММММММММММММ!!!!!!! Очень вкусно, такие пышечки нежные!!! Спасибо за рецептик!!!! +555
cosinera
24.02.2009 20:25
Ответить
Очень аппетитные булочки 5+
kost-nastya
25.02.2009 14:05
Ответить
Использовала только рецепт теста, т.к. нужен был пирог. Тесто получилось восхитительное! 5+
nelya-777
26.02.2009 14:10
Ответить
nelya-777\26.02.2209 Очень аппетитные на вид, сегодня же попробую испечь. Походят на "дружную семейку" с карамелькой внутри. Девочки, а это тесто можно использовать для других пирогов?
klaris
26.02.2009 19:51
Ответить
Выглядят просто супер.На пасху обязательно испеку.5555
valekirilina
28.02.2009 19:01
Ответить
Какая красота!!!5+++
yalexandrina
01.03.2009 02:25
Ответить
Спасибо огромное. Прелесть. 55555555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++++. Обязательно мужу к приходу с работы сделаю. Ням...
maj4ik
01.03.2009 02:38
Ответить
ПРОБУЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!!!!!!!!!!!! :)
лариса т.
03.03.2009 14:31
Ответить
Очень вкусные булочки!!!Вчера испекла,только я их делала с не с сухими дрожжами,а с "мокрыми".Булочки получились супер,и в форме диаметром 28см.им было явно мало места!Всем рекомендую!!!Спасибо за рецепт!!!
maj4ik
03.03.2009 17:00
Ответить
лариса т., очень рада что вам понравилось!!! у меня форма 26см, и ещё меленькая18см, которой на фото нет :) Спасибо большое!!! :)
лариса т.
03.03.2009 21:26
Ответить
Спасибо за ответ,я тоже делала в двух формах.А утром подогрела себе булочку в микроволновке,запах прелесть.Спасибо!
maj4ik
03.03.2009 21:50
Ответить
лариса т., на здоровье!! мы тоже слегка подогревали, чтобы шоколад внутри плавился - ммм... :)
*маша*
04.03.2009 20:26
Ответить
Молодец 5555555555555
buzz
13.03.2009 08:49
Ответить
prosto nalubovatsa ne mogu, pojdu gotovit))))
insaneindabrain
18.03.2009 12:52
Ответить
Скажите, а форма сколько диаметром?
maj4ik
18.03.2009 14:28
Ответить
insaneindabrain, у меня форма 26см, и ещё меленькая 18см, которой на фото нет.
milacka2008
19.03.2009 16:47
Ответить
вчера испекла очень вкусно!!! давно искала такой рецепт сдобного теста большое спасибо
maj4ik
19.03.2009 17:10
Ответить
milacka2008, очень рада,что вам понравилось!!!! спасибо!!! :)
утопия
20.03.2009 17:19
Ответить
БоЖЕ! Что это? Почему предметы на столе плавают? о/О Ааа..это мои слюни, все в порядке! 5 5 5 , я уже ставила 5? 5555555!
dgenifer
20.03.2009 19:00
Ответить
Булочки суперские!!!!Спасибо за рецепт!
милочка 2703
21.03.2009 00:45
Ответить
КАКАЯ КРАСОТА! Булочки- ПРЕЛЕСТЬ!!!!!!!!! 555555555555555555555555555555555555555555555
утопия
21.03.2009 01:44
Ответить
мои манюнечки уже на подходе. Еле сдерживаюсь чтоб не съесть их сырыми)
танте
22.03.2009 14:18
Ответить
начинаю замешивать, спасибо за рецепт,5+!
мама макса
25.03.2009 12:24
Ответить
Отличный рецепт!!! Выпечка у тебя Майчик восхитительная! Молодец! Уважаю!
maj4ik
25.03.2009 23:28
Ответить
Ириш, как вкусно!!!!!! Начинка класс! Беру на заметку! Очень рада, что понравилось!!!! спасибо!!! :)
наташунчик
30.03.2009 23:29
Ответить
Вкуснота.
basted
07.04.2009 19:47
Ответить
Спасибо большое за это кулинарное чудо и за доступный подробный рецепт. Чувствовала себя волшебницей, когда в наполненой ароматами кухне, мокрые блестящие комочки превращались в кулинарный шедевр. Спасибо!!!
maj4ik
07.04.2009 23:43
Ответить
basted, и вам спасибо за такой тёплый отзыв! очень рада , что вам понравилось!!!! :)
рыжая я
08.04.2009 15:50
Ответить
Майя, ну просто невозможно взгляд оторвать от твоих великолепных булочек! Большое спасибо за рецепт! Обязательно испеку! Супер! 5555555
o-olivka
09.04.2009 01:06
Ответить
Обалдеть!!!!
filipki
09.04.2009 05:01
Ответить
Спасибо огромное за такие безумно вкуснючие булочки начинку я правда зделала из хорошо отваренной сгущёнки получилось очень и очень вкуссно, когда ложилась спать на столе осталось 2 былочки из двенадцати трудно было уснуть зная о том что они там такие вкусные лежат , но с утра пораньше они уже исчезли спасибо за такую радость :):):)
maj4ik
09.04.2009 08:22
Ответить
filipki, спасибо большое!!! очень рада, что понравились!! :)
elenausik
10.04.2009 17:58
Ответить
Майя скажите пожалуйста на сколько булочек примерно выходит теста?
maj4ik
11.04.2009 20:19
Ответить
elenausik, у меня получилось где-то 18 штук :)
galino
12.04.2009 18:53
Ответить
спасибочки за вкусные булочки
aina310
25.07.2009 21:05
Ответить
Спасибо огромное за рецепт...булочки получились просто чудо...и это в первый раз...я Вам очень благодарна!!!
citon
26.10.2009 21:13
Ответить
555+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.766856110801591.0214
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели