Луковые пирожки
Ингредиенты
- тесто:
- натур.йогурт 10 % - 300 гр. (комнатной t)
- сухие дрожжи 2 ч.л.
- масло растительное 80 гр. (или 1:1 сливочное и растительное)
- мука ок.3 стак.(может чуть больше)
- сахар 1 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- начинка:(может быть любая)
- вареные яйца 3 шт.
- лук 4 шт(крупные головки)
- зелень(укроп/петрушка)
- соль/перец
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто замешивается легко и быстро( как всегда подгребаем кисло-молочные остатки). Дрожжи развести в тёплом йогурте, добавив сахар, размешать деревянной палочкой, дать настояться минут 20-30 (чтоб "заиграли"), затем добавить соль, масло, муки и хорошенько вымесить. Тесто должно отставать от рук и быть мягким. Для "отдыха" оставить тесто на 40-60 мин. в тёплом месте.
Тем временем приготовить начинку : лук мелко нарезать и слегка подрумянить на разогретой сковороде с маслом, яйца натереть на мелкой тёрке, соединить с луком, посолить, поперчить, добавить зелени.
Когда тесто "отдохнуло" и немного подошло, делаем пирожки( у меня вышло 16 шт), готовые пирожки хорошо оставить на "расстойку" - дрожжевые изделия перед выпечкой, необходимо оставить на 20-30 минут в теплом месте - снова "отдохнуть"
Затем пирожки можно(но не обязательно) смазать желтком и поставить в духовку запекаться до появления румяной корочки, ок.30 минут при t 180
Приятного Аппетита!
Дополнительная информация
Вообще это тесто иммено для выпечки в духовке(не жирно), жарить тоже можна... - на любителя.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии






Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии



