Рагу из шампиньонов и овощей

Грибы почистить, вымыть и отварить м в подсоленой воде. Процедите, бульон оставьте, он нам ещё пригодится. Грибы разрезать на половинки и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Затем залить шампиньоны горячим грибным отваром, добавить немного томата, горошины перца, корень петрушки и лавровый лист(всё по вкусу0 и потушить в течение 10 минут.

Отдельно обжарьте на растительном масле промытый и порезанный дольками картофель.

Также отдельно потушите мелко нашинкованный репчатый лук и морковь.

Спассеруйте на растительном масле муку, разведите её охлажденным грибным отваром и вместе с приготовленными овощами добавьте к грибам.

Всё хорошенько перемешаёте и продолжайте тушить на небольшом огне 15 минут.

В конце тушения положите нарезанный дольками помидоры.

При подаче посыпте зеленью.