Филе телятины с боровиками, сыром и фисташками

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для ваших продуктов:

Ингредиенты:

• 700 г филе телятины
• 160 г сыра гомбазола (или рокфор/blue)
• 200 г сливок (уточняем жирность, предположим 20%)
• 250 г замороженных боровиков
• 80 г фисташек
• оливковое масло (сколько примерно используете?)
• соль, перец — по вкусу
• для украшения: клюква, желатин

Расчет по продуктам:

1. Телятина (700 г)

• Калории: примерно 120 ккал на 100 г →
  700 г × 120 ккал /100 г = 840 ккал
• Белки: 20 г на 100 г → 700 г × 20 г / 100 г = 140 г білків
• Жиры: 3 г на 100 г → 700 г × 3 г / 100 г = 21 г жиров
• Углеводы: 0 г

2. Сыр гомбазола (160 г)

• Калории: примерно 370 ккал на 100 г → 160 г × 370 ккал / 100 = 592 ккал
• Белки: около 22 г на 100 г → 160 г × 22 г / 100 = 35.2 г
• Жиры: около 30 г на 100 г → 160 г × 30 г / 100 = 48 г
• Углеводы: 0-2 г на 100 г → примерно 3 г → 160 г × 3 г / 100 = 4.8 г

3. Сливки (200 г, жирность 20%)

• Калории: примерно 206 ккал на 100 г → 200 г × 206 ккал / 100 = 412 ккал
• Белки: около 2 г на 100 г → 200 г × 2 г / 100 = 4 г
• Жиры: около 20 г на 100 г → 200 г × 20 г / 100 = 40 г
• Углеводы: 3 г на 100 г → 200 г × 3 г / 100 = 6 г

4. Замороженные боровики (250 г)

• Калории: примерно 25 ккал на 100 г → 250 г × 25 ккал / 100 = 62.5 ккал
• Белки: 3 г на 100 г → 250 г × 3 г / 100 = 7.5 г
• Жиры: 0,5 г на 100 г → 250 г × 0,5 г / 100 = 1.25 г
• Углеводы: 4 г на 100 г → 250 г × 4 г / 100 = 10 г

5. Фисташки (80 г)

• Калории: примерно 560 ккал на 100 г → 80 г × 560 ккал / 100 = 448 ккал
• Белки: около 20 г на 100 г → 80 г × 20 г / 100 = 16 г
• Жиры: около 45 г на 100 г → 80 г × 45 г / 100 = 36 г
• Углеводы: 28 г на 100 г → 80 г × 28 г / 100 = 22.4 г

Итоговые значения:

Дополнительные ингредиенты:

• Оливковое масло: сколько планируете использовать? Обычно для заправки — 1-2 ст. ложки (примерно 13-26 г). Предположим 20 г:
  • Калории: около 884 ккал на 100 г → 20 г × 884 / 100 = 177 ккал
  • Жиры: примерно 100 г на 100 г → 20 г × 100 / 100 = 20 г
  • Белки и углеводы минимальны

Добавим:- Общие показатели с учетом оливкового масла:

| Калории | 2354.5 + 177 ≈ 2531.5 ккал | |---------------------|-----------------------------------------| | Белки | 202.2 г | | Жиры | 146.5 + 20 = 166.5 г | | Углеводы | 43.2 г |

Итог:

Общая калорийность: примерно 2532 ккал
Общий Белок: около 202 г
Общий Жир: около 166.5 г
Общий Углевод: около 43 г

Если нужно разбить на порции или уточнить индивидуальные показатели (например, без добавления масла или с меньшим его количеством), скажите!