Филе телятины с боровиками, сыром и фисташками
Попробуйте филе телятины с боровиками, сыром гомбазола и фисташками! Нежное мясо в сливочном соусе, украшенное клюквой – идеальное блюдо на праздник.

Ингредиенты
- 700 г филе телятины
- 160 г сыра гомбазола (можно рокфор или blue)
- 200 г сливок
- 250 г замороженных боровиков
- 80 г фисташек
- оливковое масло
- соль
- перец
- для украшения:
- клюква
- желатин
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить клюквенное желе и залить в формочки в виде сердечек.
Фисташки очистить, измельчить.
Разрезать мясо на кусочки в форме медальонов.
Медальоны посолить, поперчить и смочить в оливковом масле.
Фисташки очистить, измельчить.
Мясо обжарить с двух сторон на гриле, можно на сковороде.
После этого запечь в духовке 5-6- минут при температуре 180 градусов.
В это время на сковороде обжарить в оливковом масле боровики, посолить и поперчить.
Во второй сковороде размешивая, нагреть сыр и сливки.
Соус должен быть консистенции сметаны.
Когда мясо приготовилось, на тарелку вылить соус, положить медальоны, боровики.
Посыпать измельчёнными фисташками.
Украсить сердечками из клюквенного желе.
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Поздравляю всех с днём святого Валентина!!! День Святого Валентина Свил сестре-любви венец. Даже в море тают льдины От лучей людских сердец. Посреди зимы и стужи Расцвела в душе весна. И волшебным танцем кружит Всех влюбившихся она. День Святого Валентина Нас окутал сладким сном. В этом дивном сне, счастливом Все мечтают об одном: Посреди зимы и стужи Быть любимым и любить. Знать, что ты кому-то нужен, И свою любовь дарить.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для ваших продуктов:
Ингредиенты:
- 700 г филе телятины
- 160 г сыра гомбазола (или рокфор/blue)
- 200 г сливок (уточняем жирность, предположим 20%)
- 250 г замороженных боровиков
- 80 г фисташек
- оливковое масло (сколько примерно используете?)
- соль, перец — по вкусу
- для украшения: клюква, желатин
Расчет по продуктам:
1. Телятина (700 г)
- Калории: примерно 120 ккал на 100 г →
700 г × 120 ккал /100 г = 840 ккал - Белки: 20 г на 100 г → 700 г × 20 г / 100 г = 140 г білків
- Жиры: 3 г на 100 г → 700 г × 3 г / 100 г = 21 г жиров
- Углеводы: 0 г
2. Сыр гомбазола (160 г)
- Калории: примерно 370 ккал на 100 г → 160 г × 370 ккал / 100 = 592 ккал
- Белки: около 22 г на 100 г → 160 г × 22 г / 100 = 35.2 г
- Жиры: около 30 г на 100 г → 160 г × 30 г / 100 = 48 г
- Углеводы: 0-2 г на 100 г → примерно 3 г → 160 г × 3 г / 100 = 4.8 г
3. Сливки (200 г, жирность 20%)
- Калории: примерно 206 ккал на 100 г → 200 г × 206 ккал / 100 = 412 ккал
- Белки: около 2 г на 100 г → 200 г × 2 г / 100 = 4 г
- Жиры: около 20 г на 100 г → 200 г × 20 г / 100 = 40 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 200 г × 3 г / 100 = 6 г
4. Замороженные боровики (250 г)
- Калории: примерно 25 ккал на 100 г → 250 г × 25 ккал / 100 = 62.5 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 250 г × 3 г / 100 = 7.5 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г → 250 г × 0,5 г / 100 = 1.25 г
- Углеводы: 4 г на 100 г → 250 г × 4 г / 100 = 10 г
5. Фисташки (80 г)
- Калории: примерно 560 ккал на 100 г → 80 г × 560 ккал / 100 = 448 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 80 г × 20 г / 100 = 16 г
- Жиры: около 45 г на 100 г → 80 г × 45 г / 100 = 36 г
- Углеводы: 28 г на 100 г → 80 г × 28 г / 100 = 22.4 г
Итоговые значения:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 840 + 592 + 412 + 62.5 + 448 = 2354.5 ккал |
Белки | 140 + 35.2 + 4 + 7.5 + 16 = 202.2 г |
Жиры | 21 + 48 + 40 + 1.25 + 36 = 146.5 г |
Углеводы | 0 + 4.8 + 6 + 10 + 22.4 = 43.2 г |
Дополнительные ингредиенты:
- Оливковое масло: сколько планируете использовать? Обычно для заправки — 1-2 ст. ложки (примерно 13-26 г). Предположим 20 г:
- Калории: около 884 ккал на 100 г → 20 г × 884 / 100 = 177 ккал
- Жиры: примерно 100 г на 100 г → 20 г × 100 / 100 = 20 г
- Белки и углеводы минимальны
Добавим:- Общие показатели с учетом оливкового масла:
| Калории | 2354.5 + 177 ≈ 2531.5 ккал | |---------------------|-----------------------------------------| | Белки | 202.2 г | | Жиры | 146.5 + 20 = 166.5 г | | Углеводы | 43.2 г |
Итог:
Общая калорийность: примерно 2532 ккал
Общий Белок: около 202 г
Общий Жир: около 166.5 г
Общий Углевод: около 43 г
Если нужно разбить на порции или уточнить индивидуальные показатели (например, без добавления масла или с меньшим его количеством), скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
