Вход | Регистрация
Торт ;маковый с кокосовыми трубочками;
Вкусный торт с маком и кокосовыми трубочками: нежное тесто, яичные белки, сливочное масло и ароматный крем. Идеальный десерт для любого праздника!
Ингредиенты
- тесто:
- яйца-5 шт.
- сахар- 300 г
- мак-200 г
- мука-200 г
- разрыхлитель- 1 пачка.
- трубочки:
- вафельные трубочки- 1 пачка.
- яичные белки- 3 шт.
- сахар- 150 г
- кокосовая стружка-200 г
- крем:
- яичные желтки- 3 шт.
- молоко-250 мл.
- сахар- 150 г
- ванильный сахар-1 пачка.
- мука- 2 ст.л.
- сливочное масло-200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Трубочки:
В начале приготовим трубочки.
Белки взбить с сахаром,и добавить кокосовую стружку. Этой массой наполним трубочки.
Тесто:
Желтки растереть с сахаром, добавить мак и взбитые белки.
Муку смешать с разрыхлителем и хорошо перемешать тесто. В приготовленную форму (смазанную маслом и посыпанную мукой), вылить тесто и утопить в нем трубочки но не до дна. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Крем:
Желтки растереть с сахаром и ван. сахаром, добавить муку и молоко,хорошо перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения (чтоб загустело). Остудить.
Мягкое сливочное масло взбить миксером, и не переставая взбивать добавлять заварной крем. Этим (или любым другим) кремом покрыть бисквит. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем приблизительную КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта. Для этого я использую стандартные пищевые данные на 100 г продуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ И ОБЪЕМЫ И ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЕ ВЕСЫ
Тесто:- яйца: 5 шт. (~250 г, среднее яйцо ~50 г)- сахар: 300 г- мак: 200 г- мука: 200 г- разрыхлитель: 1 пачка (~10 г)
Трубочки:- вафельные трубочки: 1 пачка (~100 г)- яичные белки: 3 шт. (~100 г)- сахар: 150 г- кокосовая стружка: 200 г
Крем:- яичные желтки: 3 шт. (~50 г)- молоко: 250 мл (~250 г)- сахар: 150 г- ванильный сахар: 1 пачка (~10 г)- мука: 2 ст.л. (~15 г)- сливочное масло: 200 г
Расчет по продуктам
1. Тесто
| Продукт | Вес | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|---|
| яйца | 250 г | 155 ккал/100 г → 386 ккал | 13 г/100 г → 32,5 г | 11 г/100 г → 27,5 г | 1,1 г/100 г → 2,75 г |
| сахар | 300 г | 387 ккал/100 г → 1161 ккал | 0 г | 0 г | 100 г/100 г → 300 г |
| мак | 200 г | 375 ккал/100 г → 750 ккал | 12 г/100 г → 24 г | 42 г/100 г → 84 г | 57 г/100 г → 114 г |
| мука | 200 г | 364 ккал/100 г → 728 ккал | 10 г/100 г → 20 г | 1 г/100 г → 2 г | 76 г/100 г → 152 г |
| разрыхлитель | 10 г | примерно 0 ккал | 0 г | 0 г | 0 г |
Итог по тесту:
Калории: 386 + 1161 + 750 + 728 ≈ 3025 ккал
Белки: 32.5 + 0 + 24 + 20 ≈ 76.5 г
Жиры: 27.5 + 0 + 84 + 2 ≈ 113.5 г
Углеводы: 2.75 + 300 + 114 + 152 ≈ 568.75 г
2. Трубочки
| Продукт | Вес | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|---|
| вафельные трубочки | 100 г | 445 ккал | 6 г | 21 г | 70 г |
| яичные белки | 100 г | 52 ккал | 11 г | 0 г | 0 г |
| сахар | 150 г | 1161 ккал | 0 г | 0 г | 150 г |
| кокосовая стружка | 200 г | 660 ккал | 7 г | 64 г | 24 г |
Итог по трубочкам:
Калории: 445 + 52 + 1161 + 660 ≈ 2318 ккал
Белки: 6 + 11 + 0 + 7 ≈ 24 г
Жиры: 21 + 0 + 0 + 64 ≈ 85 г
Углеводы: 70 + 0 + 150 + 24 ≈ 244 г
3. Крем
| Продукт | Вес | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|---|
| яичные желтки | 3 шт. (~50 г) | 357 ккал/100 г → 179 ккал | 16 г/100 г → 8 г | 27 г/100 г → 13.5 г | 3 г/100 г → 1.5 г |
| молоко | 250 г | 64 ккал/100 г → 160 ккал | 3 г/100 г | 3 г/100 г | 5 г/100 г |
| сахар | 150 г | 1161 ккал | 0 г | 0 г | 150 г |
| ванильный сахар | 10 г | 379 ккал/100 г → 38 ккал | 0 г | 0 г | 10 г |
| мука | 15 г | 364 ккал/100 г → 55 ккал | 10 г/100 г → 1.5 г | 1 г/100 г → 0.15 г | 76 г/100 г → 11.4 г |
| сливочное масло | 200 г | 717 ккал/100 г → 1434 ккал | 1 g/100 g → 2 g | 81 g/100 g → 162 g | 0 g |
Итог по крему:
Калории: 179 + 160 + 38 + 55 + 1434 ≈ 1866 ккал
Белки: 8 + 3 + 0 + 1.5 + 2 ≈ 14.5 г
Жиры: 13.5 + 3 + 0 + 0 + 162 ≈ 178.5 г
Углеводы: 1.5 + 5 + 10 + 11.4 + 0 ≈ 27.3 г
Общий итог рецепта
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 3025 + 2318 + 1866 ≈ 7210 ккал |
| Белки | 76.5 + 24 + 14.5 ≈ 115 г |
| Жиры | 113.5 + 85 + 178.5 ≈ 377 г |
| Углеводы | 568.75 + 244 + 27.3 ≈ 840 г |
Итоговые данные на всю порцию
Обратите внимание, что объем и итоговые показатели зависят от того, сколько порций вы планируете. Например, если это все вместе на 10 порций, то одна порция примерно:
- Калорий: 721 ккал
- Белков: 11.5 г
- Жиров: 37.7 г
- Углеводов: 84 г
Если порций больше или меньше, соответственно, делите показатели на количество порций.
Если нужен разбор по отдельным компонентам или более точные данные — скажите!
