Вариация на тему самсы

Конечно, вот примерный расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для данного блюда:

Ингредиенты и их расчетные показатели:

1. Тесто слоеное бездрожжевое 500 г

   • Калории: примерно 520 ккал на 100 г
     
   • Общее: 500 г × 520 / 100 = 2600 ккал
     
   • Белки: примерно 7 г на 100 г → 35 г
     
   • Жиры: примерно 25 г на 100 г → 125 г
     
   • Углеводы: примерно 50 г на 100 г → 250 г

2. Мясной фарш (баранина + свинина + много лука, предполагаем:

   • Вес: около 500 г (предположим, что фарш составляет половину теста для начинки)
     
   • Калории (среднее для фарша из баранины и свинины): около 250 ккал на 100 г
     
   • Общее: 500 г × 250 / 100 = 1250 ккал
     
   • Белки: примерно 17 г на 100 г → 85 г
     
   • Жиры: примерно 20 г на 100 г → 100 г
     
   • Углеводы: примерно 0-2 г на 100 г → 10 г (учитывая лук)

3. Лук (предположим, 200 г лука в фарше):

   • Калории: около 40 ккал на 100 г → 80 ккал
     
   • Белки: 1 г на 100 г → 2 г
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 9 г на 100 г → 18 г

4. Яйцо 1 шт (около 50 г):

   • Калории: 70 ккал
     
   • Белки: 6 г
     
   • Жиры: 5 г
     
   • Углеводы: 1 г

5. Кунжут 2 ч.л. (около 4 г):

   • Калории: около 50 ккал
     
   • Белки: 2 g
     
   • Жиры: 4.5 g
     
   • Углеводы: 1 g

6. Зира, укроп, петрушка, соль, перец — минимальное влияние на калорийность, только добавляют вкус и немного витаминов.

Итоговый расчет (примерно):

Средние показатели на всю порцию (по рецепту):

• Калорийность: около 4050 ккал
  
• Белки: примерно 130 г
  
• Жиры: примерно 235 г
  
• Углеводы: примерно 280 г
  

Если вы планируете разделить блюдо на 8 порций, то на одну порцию будет примерно:

Если нужны более точные показатели или расчет на определенное количество порций — скажите, я помогу.