Пирог с творогом и малиной

Ингредиенты

для теста:
150 гр. маргарина
1 яйца
3 ст.л. сахара
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:

300 гр. творога
200 гр. сметаны
5 ст.л. сахара
1 лимон
1 пакетик ванилина
1-2 ст.л. муки
250 гр. замороженной малины

Пошаговый рецепт приготовления

Из перечисленных ингредиентов сделать песочное тесто.

Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Творог смешать со сметаной, сахаром, цедрой лимона (предварительно смолоть в комбайне или пропустить через мясорубку). Добавить ванилин и муку, и хорошо перемешать.

Охлажденное тесто выложить в форму (диаметр 26см), смазанную растительным маслом, разровнять по форме, сделать небольшие бортики, наколоть в нескольких местах ножом.

Затем на тесто выложить творожную массу и поставить в духовку при 160-180С минут на 30.

Достаем наш пирог, на него сверху выкладываем замороженную малину, вдавливаем ее немного в творог, и снова в духовку минут на 10, чтоб малина оттаяла.

Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!